專利名稱：高營養(yǎng)海蟹鈣片的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及高營養(yǎng)蟹類鈣片的制造方法，特別涉及海蟹鈣片的制造方法。
在現(xiàn)有技術(shù)中，海蟹的肉，不論是鮮海蟹肉或干燥蟹腿肉，只作為餐桌上美味食品來使用，而海蟹殼則一般是作為廢物而丟棄，或磨粉作為飼料。
本發(fā)明的目的是提供一種既有美味感又有營養(yǎng)，特別是對于身體虛弱、骨折、兒童和老年人缺鈣患者一種有效輔助治療鈣片。
本發(fā)明是這樣實施的(1)取鮮蟹，洗凈，去不可食部分，將肉殼用人工分離，留殼及爪，蟹肉于80℃下烘干，粉碎過60目，得蟹肉粉。
(2)將蟹殼、蟹爪在70-80℃用水提取約2小時，過濾，濾液于0℃下靜置約4小時，再過濾，濾液于80℃，壓力為76m/mHg。的真空下濃縮液體至比重為1.2左右為止。然后于120℃下噴霧干燥得蟹浸膏粉。
(3)將設(shè)有提取過的蟹爪，蟹殼在80℃下烘干，粉碎80目，得蟹殼粉。
(4)將上述三種粉料與作為粘合劑用的微粉硅膠，作為填料的淀粉，和作為粉模劑的硬脂酸鎂和配料氯化鈉重量份按下列進行混合蟹肉粉15-25份，蟹浸膏粉8-12份，蟹殼粉20-30份，微粉硅膠3-7份，氯化鈉3-7份，淀粉30-40份，硬脂酸鎂1-3份。
(5)上述配方的物料混合均勻后，過18目篩，然后直接壓片就可得高營養(yǎng)海蟹鈣片。片劑重為0.5克，0.8克，或1.0克。三種任意選用。
下面的實施例對本發(fā)明作詳細說明，但不限制本發(fā)明的范圍。
例1，(1)取新鮮海蟹肉2公斤，在通用的烘箱內(nèi)于80℃下烘干1小時，粉碎成60目，得蟹肉粉1.6公斤。
(2)將去肉的海解殼、蟹爪5公斤，水5公斤，在80℃下于通用提取器內(nèi)提取2小時，過濾，濾液于0℃下靜置4小時，再過濾，濾液于80℃，壓力為76m/mHg的真空下濃縮2小時至液體的比重為1.2為止，在通用噴霧干燥內(nèi)內(nèi)于120℃下進行噴霧干燥，得蟹浸膏粉0.9公斤。
(3)將新鮮海蟹殼5公斤，在通用烘箱內(nèi)于80℃下烘干半小時，粉碎過80目篩，得蟹殼粉4公斤。
(4)按下列配方進行混合蟹肉粉1.6公斤，蟹浸膏粉0.9公斤，蟹殼粉2.2公斤，微粉硅膠0.35公斤，氯化鈉0.35公斤，淀粉3.5公斤，硬脂酸鎂0.11公斤。
(5)將上述配方的物料混合均勻后，過18目篩，然后用通用壓片機直接壓片，得本發(fā)明的高營養(yǎng)海蟹鈣片，片劑重1克共8000片。
例2，除配方按下列配比外，即海蟹肉粉2.4公斤，蟹浸膏粉1.2公斤，蟹殼粉2.8公斤，微粉硅膠0.65公斤，氯化鈉0.6公斤，淀粉4公斤，硬脂酸鎂0.3公斤。
其余條件與例1相同，制得本發(fā)明的高營養(yǎng)海蟹鈣片，片劑重0.5克共2.19萬片。本發(fā)明高營養(yǎng)海蟹鈣片的優(yōu)點是(1)制法簡單，采用一般食品的制造設(shè)備就可制出高質(zhì)量的海蟹鈣片。
(2)蟹殼、蟹爪得以充分利用。
(3)營養(yǎng)價值高，經(jīng)過臨床證明(見醫(yī)院的證明附件)對于身體虛弱，疲倦乏力，骨折久而不愈、跌打損傷患者總有效率達89.2%，對兒童和老年人缺鈣患者應(yīng)用有效率達96.4%。
權(quán)利要求
1.一種高營養(yǎng)海蟹鈣片的制造方法，其特征在于(1)取新鮮海蟹肉，于80℃下烘干、粉碎過60目得蟹肉粉。(2)取去肉后的海蟹殼、蟹爪于80℃下用水提取、過濾、真空濃縮噴霧干燥得蟹浸膏。(3)取新鮮沒有提取過的蟹殼、蟹爪在80℃下烘干、粉碎過80目得蟹殼粉。(4)混合下列各組份蟹肉粉、蟹浸膏粉、蟹殼粉、氯化鈉、硬脂酸鎂、微粉硅膠和淀粉，然后壓片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1的制造方法，其特征在于混合下列各組份是按下述重量份進行的蟹肉粉15-25份，蟹浸膏粉8-12份，蟹殼粉20-30份，微粉硅膠3-7份，氯化鈉3-7份，淀粉30-40份，硬脂酸鎂1-3份。
全文摘要
一種高營養(yǎng)海蟹鈣片的制造方法，是將蟹肉烘干粉碎，蟹殼用水提取過濾真空濃縮烘干粉碎，新鮮未提取蟹殼烘干粉碎，將這三種粉料與氯化鈉，微粉硅膠，硬脂酸鎂和淀粉混合，過篩壓片而成。該蟹鈣片對于身體虛弱、骨折、缺鈣者有明顯療效功能。
文檔編號A61K35/56GK1084067SQ9211053
公開日1994年3月23日 申請日期1992年9月14日 優(yōu)先權(quán)日1992年9月14日
發(fā)明者賈文成 申請人:賈文成