專利名稱：一種從香蕉皮中提取黃酮的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種從水果中提取黃酮的方法，具體是一種以香蕉皮為原料利用酶解后輔助水浴浸提結(jié)合大孔樹脂吸附提取黃酮的方法，屬農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
香蕉為芭蕉科多年生樹狀草本植物甘蕉的果實，具有極高的食用與藥用價值。香蕉的可食部分占總濕重的60%以上，具有高碳水化合物和低蛋白質(zhì)、低脂肪含量的特點(diǎn)。長期以來，香蕉以其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值深受人們的喜愛。隨著香蕉深加工產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，同時產(chǎn)生了大量的香蕉皮。香蕉皮中主要含有酚類、油脂類、有機(jī)酸、縮合鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)和糖類，還有多種維生素和無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，Ca、Mg、P、K的含量也非常豐富。香蕉皮富含的鉀及維生素A、維生素C有很好的美容功效。因而具有較大的開發(fā)和利用價值。香蕉皮具有抗腫瘤、抗氧化、控制高血壓、防治腦溢血、抑菌等作用，并能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。香蕉皮多酚具有較好的抗氧化作用，香蕉皮黑色素對小鼠肝臟體外過氧化具有顯著的抑制效果，香蕉皮多糖對植物油脂均有顯著的抗氧化性，可以有效延緩油脂氧化反應(yīng)。香蕉皮能在水質(zhì)凈化領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，同目前采用的凈化方法相比，這一方法不但環(huán)保低廉，而且耐用性更好。但目前人們只食其果肉，占香蕉全果質(zhì)量35% 41%的香蕉皮則隨意丟棄，既污染環(huán)境又浪費(fèi)資源。香蕉皮中還含有黃酮類物質(zhì)，特別是成熟的香蕉皮，其含量更高。黃酮是一大類以苯色酮環(huán)為基礎(chǔ)的酚類化合物。植物中由苯丙氨酸產(chǎn)生的肉桂酰輔酶A，經(jīng)碳鏈延長環(huán)化生成的查耳酮，再衍生成的各種α苯基衍生物?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)約4000余種黃酮類化合物，主要存在于植物的葉、果實、根、皮中。黃酮可以改善人的血液循環(huán)，降低膽固醇，降低心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。在食品中它們應(yīng)用于功能性食品添加劑，如天然甜味劑、天然抗氧化劑、天然色素等；應(yīng)用于功能食品，如生物類黃酮口香糖、銀杏葉袋泡茶等防衰、抗癌、提高免疫力食品。在獸藥、農(nóng)藥等領(lǐng)域，現(xiàn)已開發(fā)出了一些具有特效功能的含有黃酮類化合物藥品和驅(qū)蟲、殺蟲劑等。目前黃酮的提取方法有水提法、有機(jī)溶劑提取法、超濾法、酶解法、超聲波法、微波場提取法等。黃酮類化合物提取的方法雖然很多，而從香蕉皮中提取黃酮的研究還未見報道，以香蕉皮為原料提取黃酮，可以為香蕉的綜合利用開辟一條新途徑，也為香蕉皮提取物在食品天然防腐劑領(lǐng)域中的開發(fā)利用提供實驗依據(jù)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有香蕉皮利用及加工技術(shù)的不足，提供一種香蕉皮提取黃酮的方法。本發(fā)明具體以香蕉皮為原料，利用先酶解后水浴浸提結(jié)合大孔樹脂吸附的方法提取黃酮，可以為香蕉的綜合利用開辟一條新途徑。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)a.原料預(yù)處理將成熟香蕉皮清洗干凈，切絲，置于烘箱內(nèi)50 55°C，20 24h充分干燥，將干燥后的香蕉皮經(jīng)過常規(guī)粉碎得到粗粉，用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎30 40min，得到香蕉果皮粉，裝瓶置于干燥器中備用；b.酶解稱取烘干香蕉果皮粉，置入三角瓶中，加入蒸餾水，使料液比為1:25 1:30，搖勻，然后加入纖維素酶或果膠酶，使酶濃度為O. I O. 15mg/ml，用塑料布封口，進(jìn)行酶解，酶解溫度為50 65°C，酶解時間為30 90min，pH值為3. 5 5. O ;c.水浴浸提酶解后離心除去上清液，在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1: 20 I 30，充分溶解進(jìn)行水浴浸提，調(diào)整pH值為10. 5 11. 5，水浴加熱80 90°C，水浴加熱時間 90 120min ；d.澄清用ZTCll型或ZTClll型天然吸附澄清劑進(jìn)行澄清處理，ZTCll型天然吸附澄清劑具體配制方法稱取澄清劑，用蒸餾水配成1%的溶液攪勻，溶脹24h后，用雙層紗布過濾，濾過的膠粘液裝瓶備用，吸附澄清劑用量為O. 5 I. Og/L，溫度40 45°C，取上清液濃縮至濃度O. 75 I. Og/L ； e.吸附上清液濃縮后用大孔樹脂吸附，吸附樹脂選用ADS-5或ADS-7或ADS-8或D-101或D-402型等弱極性樹脂，其吸附-洗脫條件為上樣液濃度O. 75 I. Og/L、上樣溫度30 50°C、上樣液pH值4. O 5. O、上樣量為400 450mL，洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為I. 5BV/h,樹脂使用次數(shù)為六次進(jìn)行再生，吸附后用水洗滌，再用80%乙醇水溶液洗脫；f.濃縮，凍干保藏洗脫后轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)濃縮至質(zhì)量恒定，并采用液氮真空冷凍干燥，先用冰箱慢凍4 5h，然后浸入液氮速凍4min，升華干燥5 6h，凍干后干燥保藏。本發(fā)明采用酶解后水浴浸提結(jié)合大孔樹脂吸附的方法提取香蕉皮中的黃酮，得到的黃酮提取物為棕黃色，其含量和純度較高，質(zhì)量較好，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。本發(fā)明提高了香蕉的附加價值。用香蕉皮提取黃酮的方法獨(dú)特，易于實施，能耗小、效益高，具有極大的市場前景。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明，下述實施例中所使用的材料、試劑等，如無特殊說明，均為可從商業(yè)途徑得到的試劑和材料。實施例I :a.原料預(yù)處理將成熟香蕉皮清洗干凈，切絲，置于烘箱內(nèi)50°C，24h充分干燥，將干燥后的香蕉皮經(jīng)過常規(guī)粉碎，得到粗粉用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎40min，得到香蕉果皮粉，裝瓶置于干燥器中備用；b.酶解稱取烘干香蕉果皮粉，置入三角瓶中，加入蒸餾水，使料液比為1:30，搖勻，加入果膠酶，使酶濃度為O. lmg/ml，用塑料布封口，進(jìn)行酶解，酶解溫度為50°C，酶解時間為90min，pH值為3. 5 ；c.水浴浸提酶解后離心除去上清液，在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20，充分溶解進(jìn)行水浴浸提，調(diào)整PH值為10. 5，水浴加熱90°C，水浴加熱時間IOOmin ；d.澄清用ZTCll型天然吸附澄清劑進(jìn)行澄清處理，具體配制方法稱取澄清劑，用蒸餾水配成1%的溶液攪勻，溶脹24h后，用雙層紗布過濾，濾過的膠粘液裝瓶備用，吸附澄清劑用量為O. 6g/L，溫度45 °C，取上清液濃縮至濃度O. 8g/L ；
e.吸附上清液濃縮后用大孔樹脂吸附，吸附樹脂選用ADS-8樹脂，其吸附-洗脫條件為上樣液濃度O. 8g/L、上樣溫度45 °C、上樣液pH值4. 5、上樣量為400mL，洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為I. 5BV/h,樹脂使用次數(shù)為六次進(jìn)行再生，吸附后用水洗滌，再用80%乙醇水溶液洗脫；f.濃縮，凍干保藏洗脫后轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)濃縮至質(zhì)量恒定，并采用液氮冷凍干燥，先用冰箱慢凍4h，然后浸入液氮速凍4min，升華干燥5h，凍干后干燥保藏。實施例2:a.原料預(yù)處理將成熟香蕉皮清洗干凈，切絲，置于烘箱內(nèi)55°C，20h充分干燥，將干燥后的香蕉皮經(jīng)過常規(guī)粉碎得到粗粉，用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎35min，得到香蕉果皮粉，裝瓶置于干燥器中備用；b.酶解稱取烘干香蕉果皮粉，置入三角瓶中，加入蒸餾水，使料液比為1:25，搖 勻，加入纖維素酶，使酶濃度為O. 15mg/ml，用塑料布封口，進(jìn)行酶解，酶解溫度為55°C，酶解時間為35min，pH值為5. O ；c.水浴浸提酶解后離心除去上清液，在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:25，充分溶解進(jìn)行水浴浸提，調(diào)整PH值為11. 0，水浴加熱80°C，水浴加熱時間95min ；d.澄清用ZTClll型天然吸附澄清劑進(jìn)行澄清處理，吸附澄清劑用量為O. 8g/L，溫度45°C，取上清液濃縮至濃度I. Og/L ；e.吸附上清液濃縮后用大孔樹脂吸附，吸附樹脂選用D-101型樹脂，其吸附-洗脫條件為上樣液濃度I. Og/L、上樣溫度40°C、上樣液pH值5. O、上樣量為450mL，洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為I. 5BV/h,樹脂使用次數(shù)為六次進(jìn)行再生，吸附后用水洗滌，再用80%乙醇水溶液洗脫。f.濃縮，凍干保藏洗脫后轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)濃縮至質(zhì)量恒定，并采用液氮冷凍干燥，先用冰箱慢凍5h，然后浸入液氮速凍4min，升華干燥6h，凍干后干燥保藏。
權(quán)利要求
1.一種從香蕉皮中提取黃酮的方法，其特征在于是通過以下技術(shù)方案予以實現(xiàn) a.原料預(yù)處理將成熟香蕉皮清洗干凈，切絲，置于烘箱內(nèi)50 55°C，20 24h充分干燥，將干燥后的香蕉皮經(jīng)過常規(guī)粉碎得到粗粉，用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎30 40min，得到香蕉果皮粉，裝瓶置于干燥器中備用； b.酶解稱取烘干香蕉果皮粉，置入三角瓶中，加入蒸餾水，使料液比為1:25 1:30，搖勻，然后加入纖維素酶或果膠酶，使酶濃度為O. I O. 15mg/ml,用塑料布封口，進(jìn)行酶解，酶解溫度為50 65°C，酶解時間為30 90min，pH值為3. 5 5. O ; c.水浴浸提酶解后離心除去上清液，在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20 I 30，充分溶解進(jìn)行水浴浸提，調(diào)整pH值為10. 5 11. 5，水浴加熱80 90°C，水浴加熱時間 90 120min ； d.澄清用ZTCll型或ZTCllI型天然吸附澄清劑進(jìn)行澄清處理，ZTCll型天然吸附澄清劑具體配制方法稱取澄清劑，用蒸餾水配成1%的溶液攪勻，溶脹24h后，用雙層紗布過濾，濾過的膠粘液裝瓶備用，吸附澄清劑用量為O. 5 I. Og/L,溫度40 45°C，取上清液濃縮至濃度O. 75 I. Og/L ； e.吸附上清液濃縮后用大孔樹脂吸附，吸附樹脂選用ADS-5或ADS-7或ADS-8或D-101或D-402型等弱極性樹脂，其吸附-洗脫條件為上樣液濃度O. 75 I. Og/L、上樣溫度30 50°C、上樣液pH值4. O 5. O、上樣量為400 450mL，洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為I. 5BV/h,樹脂使用次數(shù)為六次進(jìn)行再生，吸附后用水洗滌，再用80%乙醇水溶液洗脫； f.濃縮，凍干保藏洗脫后轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)濃縮至質(zhì)量恒定，并采用液氮真空冷凍干燥，先用冰箱慢凍4 5h，然后浸入液氮速凍4min，升華干燥5 6h，凍干后干燥保藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種從香蕉皮中提取黃酮的方法，其特征在于 a.將成熟香蕉皮清洗，切絲，置于烘箱內(nèi)50°C，24h充分干燥，得到粗粉用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎40min，得到香蕉果皮粉，裝瓶置于干燥器中備用； b.將香蕉果皮粉置入三角瓶中，加入蒸餾水，使料液比為1:30，搖勻，加入果膠酶，使酶濃度為O. lmg/ml，進(jìn)行酶解，酶解溫度為50°C，酶解時間為90min，pH值為3. 5 ； c.酶解后離心除去上清液，在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:20，調(diào)整pH值為10. 5，水浴加熱90°C，水浴加熱時間IOOmin ； d.用ZTCll型天然吸附澄清劑進(jìn)行澄清處理，吸附澄清劑用量為O.6g/L，溫度45°C，取上清液濃縮至濃度O. 8g/L ； e.上清液濃縮后用大孔樹脂吸附，吸附樹脂選用ADS-8樹脂，其吸附-洗脫條件為上樣液濃度O. 8g/L、上樣溫度45°C、上樣液pH值4. 5、上樣量為400mL，洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量為3倍的床體積、洗脫速度為I. 5BV/h,樹脂使用次數(shù)為六次進(jìn)行再生，吸附后用水洗滌，再用80%乙醇水溶液洗脫； f.洗脫后轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)濃縮至質(zhì)量恒定，并采用液氮冷凍干燥，先用冰箱慢凍4h，然后浸入液氮速凍4min，升華干燥5h，凍干后干燥保藏。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種從香蕉皮中提取黃酮的方法，其特征在于 a.將成熟香蕉皮清洗切絲，置于烘箱內(nèi)55°C，20h充分干燥，用氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎35min，得到香蕉果皮粉； b.將香蕉果皮粉置入三角瓶中，加入蒸餾水，使料液比為1:25，搖勻，加入纖維素酶，使酶濃度為O. 15mg/ml，進(jìn)行酶解，酶解溫度為55°C，酶解時間為35min，pH值為5. O ； c.酶解后離心除去上清液，在沉淀物中加入蒸餾水使料液比為1:25，調(diào)整pH值為·11. O，水浴加熱80°C，水浴加熱時間95min ； d.用ZTClll型天然吸附澄清劑進(jìn)行澄清處理，吸附澄清劑用量為O.8g/L，溫度45°C，取上清液濃縮至濃度I. Og/L ； e.上清液濃縮后用大孔樹脂吸附，吸附樹脂選用D-IOl型樹脂，其吸附-洗脫條件為上樣液濃度I. Og/L、上樣溫度40°C、上樣液pH值5. O、上樣量為450mL，洗脫劑用80%的乙醇溶液、洗脫劑用量 為3倍的床體積、洗脫速度為I. 5BV/h,樹脂使用次數(shù)為六次進(jìn)行再生，吸附后用水洗滌，再用80%乙醇水溶液洗脫。
f.洗脫后轉(zhuǎn)入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀中蒸發(fā)濃縮至質(zhì)量恒定，并采用液氮冷凍干燥，先用冰箱慢凍5h，然后浸入液氮速凍4min，升華干燥6h，凍干后干燥保藏。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種從香蕉皮中提取黃酮的方法，其具體步驟是原料預(yù)處理，酶解，水浴浸提，澄清，吸附，濃縮凍干保藏。本發(fā)明采用酶解后水浴浸提結(jié)合大孔樹脂吸附的方法提取香蕉皮中的黃酮，得到的黃酮提取物為棕黃色，其含量和純度較高，質(zhì)量較好，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。黃酮可以改善人的血液循環(huán)，降低膽固醇，降低心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀，應(yīng)用于功能性食品添加劑，如天然甜味劑、天然抗氧化劑、天然色素等。本發(fā)明方法獨(dú)特，易于實施，能耗小、效益高，提高了香蕉的附加值，具有極大的市場前景。
文檔編號A61K131/00GK102697988SQ201210181378
公開日2012年10月3日 申請日期2012年6月4日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月4日
發(fā)明者崔靜, 張全凱, 楊公明, 白永亮, 陳慶發(fā) 申請人:楊公明