專利名稱：防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素及制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種防止及補充飲酒及肥胖者體內(nèi)維生素和甲基供體減少而導(dǎo)致脂肪肝及肥胖等系列疾病的營養(yǎng)素產(chǎn)品及制造方法。
中華多美酒。中國及世界歷史上以酒敬友及自己飲用是常見的社會習俗并流傳至今，“酒逢知己千杯少”即是古老的酒文化的真實寫照。其實酒早已不僅僅與人類輝煌的文學藝術(shù)的關(guān)系密切，亦不僅僅是歷史上著名文人與酒有不解之緣，而是遍及政治、經(jīng)濟、社交、軍事諸多領(lǐng)域和各階層人士的普通消費品，擁有廣闊持久的市場，飲料酒至今是豐富人民生活并為國家提供相當數(shù)量財政收入的一類消費品。
隨著科技的進步，酒精對人體造成的實質(zhì)性損害已經(jīng)得到科學的證實，人們出于對自身健康的關(guān)心，日益重視飲酒對人體的直接及潛在性危害而改變已有的飲酒習慣甚或戒酒。為真正做到對消費者健康負責，也為了人類釀酒工業(yè)的未來，依據(jù)現(xiàn)代生物工程等學科的高新科技成就，研制從本質(zhì)上防治因飲用酒精飲料而誘發(fā)的肝及多種臟器疾病的營養(yǎng)素及用它生產(chǎn)的系列保健飲品(包含酒精飲品)、食品、調(diào)味品，化妝品及藥品，不僅是學術(shù)界、科技界及科技工作者的當務(wù)之急，也是廣大消費者所期待和釀酒行業(yè)中有先見之明及競爭意識的廠長經(jīng)理們十分關(guān)注的大事。
現(xiàn)代醫(yī)學證明酒精(乙醇)對人體的危害是全面的和嚴重的，主要是對肝臟的危害，既直接造成肝細胞損傷，而且乙醇脫氫氧化成脂肪酸消耗大量維生素及甲基供體，導(dǎo)致肝功下降，三羧酸循環(huán)及脂肪酸氧化減弱。肝臟是脂類及脂肪酸代謝的重要場所，脂類的改造、合成、分解、酮體生成、脂蛋白代謝等都在其中進行。這些代謝過程受阻，脂肪在肝中就過量存積，超過肝正常脂肪含量(4％)，稱為脂肪肝。往往患者脂肪含量競超過10％，此時肝功損害，肝中磷脂等類脂并不增多反而降低，是由于合成脂蛋白的重要原料磷脂酰膽堿(卵磷脂)或其合成組分膽堿或參加膽堿合成的原料絲氨酸蛋氨酸及甜菜堿(Betaine)等供應(yīng)不足，補足這些物質(zhì)利于脂蛋白合成，運出肝脂肪，稱為抗脂肪肝因子。飲酒及肥胖的后果是導(dǎo)致肝細胞中大量堆積脂肪，占據(jù)肝細胞很大空間，降低肝功，結(jié)締組織增生使肝纖維性變化，造成肝硬化，損害肝臟的正常功能，嚴重的導(dǎo)致死亡。由于肝功受損，肝臟不能有效地將脂肪轉(zhuǎn)化為能量物質(zhì)，使得脂類物質(zhì)如酮體、膽固醇、甘油三酯等大量入血并進入身體各組織器官，超出它們的承受能力而引發(fā)肥胖、酸中毒、高血脂與動脈粥樣硬化等嚴重疾病，它們均是危害人民健康甚至危及生命的主要疾病。脂肪肝的發(fā)生主要在于輸入肝臟的脂肪及脂肪酸過多和肝中血漿脂蛋白的合成代謝障礙，前者是因食用高脂肪食物，改善食物結(jié)構(gòu)，異常現(xiàn)象即可糾正；后者是因合成血漿脂蛋白所必須的磷脂酰膽堿的合成原料即甲基供體缺乏，導(dǎo)致磷脂酰膽堿合成不足，此時肝臟不能將甘油三酯組成脂蛋白轉(zhuǎn)運出肝而造成脂肪肝；維生素B2、B6、B12及PP(尼克酸或稱煙酸、尼克酰胺或稱煙酰胺)能使體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)變成能量物質(zhì)，缺乏時導(dǎo)致脂肪肝，如維生素B12在體內(nèi)的一種存在形式甲鈷胺素，是活潑甲基的轉(zhuǎn)運者，參予許多重要化合物的甲基化作用，所以維生素B12參予膽堿等的合成過程，如前所述，膽堿是磷脂構(gòu)成成份，磷脂在肝臟中參與脂蛋白的形成，有助于從肝臟移去脂肪，即防治脂肪肝，也就防治或減輕了因脂肪肝而引發(fā)的其它嚴重疾病。除此之外，因為肝臟是諸多物質(zhì)合成、分解及有害物質(zhì)的主要解毒器官，所以肝功受損會并發(fā)種種疾病，不勝枚舉，如在非洲、法國和我國，都曾報導(dǎo)葡萄酒、果子酒和其它含酒精飲料，特別是高度酒，引發(fā)肝硬化、肝癌、咽喉癌、食管癌等多種疾病，特別是飲酒又吸煙者更甚。
酒精飲品對飲酒者造成的各種損害，除時常發(fā)生飲酒者單次飲酒過量導(dǎo)致急性酒精中毒甚至死亡外，絕大多數(shù)飲酒者均因長期飲用酒精飲料首先導(dǎo)致肝臟受損(從肝細胞直接受損和脂肪肝始)，發(fā)展到逐步形成多種嚴重危害健康和生命的疾病。至此已十分清楚，解決飲酒與健康矛盾的關(guān)鍵就在于保護肝臟功能，防治脂肪肝，特別是應(yīng)實行防先于治、防重于治、防患于未然的原則，采取標、本兼治、著重治本的防治方針。
肥胖癥已成為全世界一大難題，患者極多，由此引發(fā)的多種疾病與飲酒者有諸多相似之處，如上述的脂肪肝成因等。究其形成肥胖的原因，不僅僅是單一的營養(yǎng)過剩或運動不足這樣簡單，還有因飲食中缺乏使體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)變成能量物質(zhì)的營養(yǎng)素，以及由于遺傳原因使肥胖者脂代謝比正常人需消耗更多這類營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素與飲酒所大量消耗的營養(yǎng)素一樣，所以肥胖者飲酒危害更大，即除限制高糖高脂等高能量膳食的攝入量，補充脂代謝缺乏的各種營養(yǎng)素外，還應(yīng)少飲或不飲酒。
根據(jù)上述可知，飲酒與肥胖二者的致病機理高度相似，即體內(nèi)特別是肝中脂代謝過程受到障礙而導(dǎo)致各種病癥及后果，防治措施自然也就高度一致，因此本發(fā)明將二者作為一個發(fā)明構(gòu)思來完成，依據(jù)人體固有的代謝模式設(shè)計解決方案，收到標本兼治、重在治本、防重于治的預(yù)期良好效果。
CN1084076A公開的題為《消胖酒劑》屬于中藥領(lǐng)域，采用白術(shù)、杜仲等藥物制成酒劑，用以防治單純性肥胖及并發(fā)癥。但因?qū)儆谒幤?，不是藥食兼用品，否則違犯我國食品衛(wèi)生法關(guān)于藥物不得摻入食品之規(guī)定，從而大大限制了消費群體的規(guī)模，這對制造商極為不利，因為縮小了市場份額；對消費者而言，“藥補不如食補”的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，“無病不吃藥，吃藥必有病”，而一般人均不愿主動承認自己患病已達到非吃藥不可的地步，對藥品一般具有消極抵制的心理，且中藥色深味重，嚴重改變好酒風格，不會飲酒的人也不樂意服用藥酒，難以指望廣大普通消費者普通購買，因此所宣稱“防”的功效很難實現(xiàn)；我國釀酒行業(yè)的國策之一是向世界酒類市場接軌，迎接復(fù)關(guān)，以適應(yīng)國際競爭，這就必須要以產(chǎn)品質(zhì)量為根基，“它代表國家的精神面貌，也代表民族的文化水平”(秦含章——我國飲料酒生產(chǎn)現(xiàn)狀和市場發(fā)展預(yù)測《′95食品專家預(yù)測與食品展示訂貨會資料匯編》，1994年11月北京)。國際化質(zhì)量標準不僅要求對產(chǎn)品所含成分定性，而且必須定量，更重要的是還要闡明各有效成份對人體的作用機理，而這正是中醫(yī)藥固有的缺陷，導(dǎo)致中醫(yī)藥理論及產(chǎn)品在許多國家和地區(qū)難以得到普及應(yīng)用，也導(dǎo)致國內(nèi)外普遍認為目前大部分中藥專利申請發(fā)明高度低，在國際市場上競爭力差，在國外生產(chǎn)或向國外出口的可能性不大。CN1066980公開的題為《從乳公牛肝內(nèi)提取肝細胞生長因子的工藝》，采用宰殺乳公牛取肝提取肝細胞生長因子，用以治療肝硬化。因原材料來源少，代價昂貴，系列加工處理工藝復(fù)雜，難度大，提取物在原材料中的含量極低，多數(shù)患者在經(jīng)濟能力上難以長期承受這種昂貴且稀少的生化藥品，更難用于開發(fā)一般保健消費品作原料，大大限制了高新科技服務(wù)于人群的規(guī)模和效益，另外，這類具有生物活性的物質(zhì)極易被酒精滅活而喪失功效，故難以在酒精飲料中存活及發(fā)揮作用，CN1077629公開的題為《多核苷酸營養(yǎng)素產(chǎn)品及制造方法》，采用核苷酸來增強肝臟及全身機體細胞活力，強化細胞功能，延長細胞壽命，促進細胞新生，相比之下原料易解決，效果顯著，成本較低故世界權(quán)威雜志美國《化學文摘》于1994年7月11日收錄(VOLUME121，1994)。但該申請未能考慮到純粹性治療用藥品與食飲、化妝品行業(yè)爭奪某種或某幾種核苷酸原料問題，以及由于藥品往往比食飲、化妝品等對人更重要也更值價，導(dǎo)致首先由制藥業(yè)高價優(yōu)先購取所需核苷酸種類及數(shù)量后；余下的才低價處理給其他行業(yè)，從而使該申請設(shè)計的配方及效果在實際應(yīng)用中難以得到長期穩(wěn)定的保障。CN1097598公開的題為《維生素微量元素嘌呤嘧啶雙核苷酸營養(yǎng)素產(chǎn)品及制造方法》，依據(jù)體內(nèi)(主要是肝臟)合成核酸的途徑，只要提供任一種嘌呤核苷酸和任一種嘧啶核苷酸，機體就可按照體內(nèi)對不同種核苷酸的要求自行調(diào)整合成品種和合成量，解決了制藥業(yè)與食飲業(yè)等爭原料的問題；另外，還輔以體內(nèi)核酸利用及合成過程中起重要作用且人體也易缺乏的維生素及微量元素，以提高核酸生物學效價，節(jié)約寶貴的核酸資源，利于降低產(chǎn)品成本，使科技為更多的人謀福音。核苷酸雖然在水中具有極好溶解性，在酒精中卻幾乎不溶解，盡管理論上可先把核苷酸溶于水，再借助水與酒精可以以任何比例互溶的特點使之溶于酒精飲料中，但實踐證明放置稍久，酒精對其施加的絮凝作用使其下沉，雖然輕輕振搖即可重新溶解，但絮凝現(xiàn)象卻會周而復(fù)始，影響產(chǎn)品物理外觀性能，故只適宜生產(chǎn)低酒精含量的飲品，對于高酒度的酒精飲料不太適宜；因為核苷酸有強烈呈鮮作用，用以增強咸性飲料鮮味固然是好，但卻會使甜性及酒精飲料的口感有較明顯變化。因此核苷酸酒精飲料需要假以時日，以求自成一類新體系，短期內(nèi)難以達到此目標。此外，核苷酸是通過強化細胞活力而非直接對抗有害物質(zhì)來體現(xiàn)保健功效，這需要參予周期較長的細胞分裂，生長或已有細胞自身缺陷的修補等過程之后才能實現(xiàn)。酒精從飲用經(jīng)血到肝及身體其它部位只需極短時間，一般數(shù)分鐘至數(shù)拾分鐘即開始對人體產(chǎn)生危害，需要肝等解毒器官迅速將其轉(zhuǎn)化為能量及其他無害物質(zhì)，必然會立即消耗大量解毒營養(yǎng)素才能達到迅速解毒目的，減輕對人體的危害程度?？墒沁@些營養(yǎng)素均是體內(nèi)不能合成，合成不足或雖能合成卻無法為人體所利用(如人體腸道細菌雖能合成VB12，但因這種VB12與蛋白質(zhì)結(jié)合而不能被人體吸收利用)，必須由食物供給，而食物中的含量極微且易損失。這些維生素性質(zhì)不穩(wěn)定，遇熱、光、水及氧化還原物質(zhì)均易分解變性而失去作用，在體內(nèi)的排泄作用也很快，故體內(nèi)儲備極少，甚至平時就長期缺乏而無儲蓄。即使體內(nèi)能合成利用一些營養(yǎng)素，其合成速度及數(shù)量難以同步滿足對抗有毒物質(zhì)及帶來的危害后果，這就需要給身體同步提供足夠的所需營養(yǎng)素，且在體內(nèi)的吸收運轉(zhuǎn)和進入細胞的速度也應(yīng)同酒精等有毒物質(zhì)大體一致，亦即均應(yīng)是小分子物質(zhì)，無須緩慢的消化過程而直接吸收入血，立即參予代謝作用，取得立竿見影之功效，這是中藥難以做到的。
本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)之不足而提供一種防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素及制造方法，以脂肪肝及肥胖形成的生理生化機理和條件為依據(jù)，以酒精飲料及其它食品為載體或直接使用(如以藥品形式)及作為洗滌化妝品(以皮膚吸收入血)等而發(fā)揮作用，從而實現(xiàn)迅速直接減肥及解除酒精危害，并防治由此引發(fā)的系列疾病如肝硬化、高血脂、高膽固醇血癥、動脈粥樣硬化等癥，這些疾病嚴重時誘發(fā)肝癌、冠心病等致死性疾病。根據(jù)調(diào)查報告，它們已成為危害人民健康甚至危及生命的主要疾病。
為完成本發(fā)明目的，應(yīng)當依據(jù)人體內(nèi)自身固有的，一成不變的(因生命進化周期數(shù)以百萬年計，相對而論在正常情況下可認為人的一生中的生理生化機理是按固有程序進行的)生命機制來尋找對策和設(shè)計配方，這就首先應(yīng)該分析這一系列生命固有機理，才能做到“對癥下藥”收到“藥到病除”的良好效果。
脂肪既能經(jīng)食物供給，也可在體內(nèi)自行合成。脂肪經(jīng)小腸、胰腺及肝(分泌膽汁)等消化，以甘油三酯、二酯、一酯、甘油、脂肪酸等形成吸收，甘油一酯與二分子脂肪酸重組為甘油三酯，以乳糜微粒形式運輸?shù)街窘M織中儲存起來，當儲存的脂肪量超過標準體重的25-30％(男子25％，女子30％)時，便有顯著的肥胖，稱為肥胖癥；甘油、脂肪酸則通過肝門靜脈入肝并擴散入血，脂肪酸與血漿中清蛋白相結(jié)合，生成清蛋白非酯化脂肪酸，輸送到全身各組織細胞，供脫氫氧化供能消耗掉，甘油則主要在肝中經(jīng)甘油磷酸激酶催化，活化成a-磷酸甘油，參予糖代謝為全身組織細胞供能使用而消耗掉。消耗不完的脂肪酸和甘油(以活化的a-磷酸甘油形式)在肝和脂肪組織中合成脂肪儲存；體內(nèi)自行合成脂肪所需的脂肪酸除食物來源外，主要由體內(nèi)乙酰輔酶A作原料，因此，糖就是大量合成脂肪酸的主要原料，另外，合成脂肪的甘油即a-磷酸甘油同樣除食物脂肪水解來源外，也可由糖代謝過程中間產(chǎn)物磷酸二羥丙酮經(jīng)磷酸甘油脫氫酶催化而來，此反應(yīng)是可逆的，亦即二者可互變，從而溝通了糖與脂肪相互替代供能及儲能的路線；甘油三酯也可運輸入肝進行改造或利用，首先由肝細胞合成極低密度脂蛋白，用于攜帶多余的甘油三酯，是體內(nèi)轉(zhuǎn)移內(nèi)源性脂肪的脂蛋白。它攜帶的甘油三酯在脂肪組織、骨骼肌、心肌及肝等組織的微血管內(nèi)不斷水解脫酯，生成脂肪酸和甘油，與前述情況一樣參予能量代謝，此時極低密度脂蛋白又參予到膽固醇代謝中。體內(nèi)膽固醇與甘油三酯一樣，既可由食物(動物性食物)提供，并由小腸吸收入血，也可由體內(nèi)小腸和肝以乙酰輔酶A為原料，消耗NADPH和ATP自行合成，每天合成1-2克左右。每天全身膽固醇代謝總量的一半左右在肝中氧化代謝，另一半由腸道細菌還原成糞固醇排出體外。實踐證明食物中膽固醇的吸收量與體內(nèi)合成量呈負反饋關(guān)系，即吸收多(亦即食物中含量多)合成小，否則反之；藥物降低血膽固醇水平時，伴有肝合成量的增加，糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝均產(chǎn)生大量乙酰輔酶A，都是合成膽固醇的原料，但饑餓和環(huán)腺苷酸(由核苷酸——腺苷酸轉(zhuǎn)化而來)，可降低肝膽固醇合成速度。肝合成并攜帶了甘油三酯的極低密度脂蛋白，在其攜帶的甘油三酯逐步水解釋放的同時又攜帶膽固醇形成中間脂蛋白，在肝脂肪酶作用下，最后轉(zhuǎn)變?yōu)榈兔芏戎鞍?，將膽固醇運出肝外，供肝外組織利用(肝本身不攝取)。高密度脂蛋白也由肝臟合成，作用之一是酯化膽固醇成膽固醇酯，并連同載脂蛋白c一起提供給極低密度脂蛋白，以完成血漿脂蛋白代謝，另一作用是攝取肝外組織自由膽固醇入肝，在肝細胞釋放的磷脂酰膽堿——膽固醇脂肪酰轉(zhuǎn)移酶催化下，自由膽固醇磷脂酰膽堿起脂肪?；D(zhuǎn)移反應(yīng)，生成膽固醇酯，參予膽固醇肝外代謝。因此，防治脂肪肝、肥胖及它所引發(fā)的系列并發(fā)癥可從兩方面入手，即限制總能量攝入，促進體內(nèi)脂肪動員，使其脫氫氧化供能而消耗多余脂肪和食用核酸豐富的制品，就能同時減少體外攝入量和體內(nèi)合成量，取得優(yōu)良防治效果。僅指望少食富含或不含脂肪、膽固醇的食物及藥物降脂降膽固醇的做法，效果都不會持久，至于采取強行饑餓乃至諸如抽吸脂肪(人體脂肪在體溫下呈液態(tài))等手段則嚴重損害身、心健康，更不可取。
酒精在體內(nèi)的代謝與脂肪酸十分相似，都是以NAD+即CoI(輔酶I)作為受氫體(長鏈脂肪酸逐步乙?；瘯r還需FAD+即黃素腺嘌呤二核苷酸作受氫體)，但要多以下兩步，即由肝細胞胞液中的醇及醛脫氫酶(均以NAD+作受氫體)分別作用于醇類和醛類，生成醛和酸。肝對酒精的解毒產(chǎn)物即是乙醛(中間產(chǎn)物)和乙酸。乙酸是短鏈自由脂肪酸，參予前述的脂酸代謝，或由ATP供能，經(jīng)脂酰輔酶A合成酶催化乙酰輔酶A而活化，參予糖、脂肪、蛋白質(zhì)總代謝的三羧酸循環(huán)供能，消耗NAD+和FAD+，生成能量物質(zhì)ATP或作為合成脂肪的原料脂肪酸，參予體內(nèi)脂肪合成，消耗NADH而儲能，此時可見酒精與脂肪體內(nèi)代謝的共性即均以NAD+作氫受體。
酒精與脂肪對肝的危害是高度一致的，但酒精代謝快，無須消化過程，而且酒精具有對蛋白質(zhì)不可逆的變性作用而直接損害肝細胞及體內(nèi)諸多組織細胞，因此其危害程度遠大于脂肪及膽固醇過剩，此時體現(xiàn)了酒精與脂肪體內(nèi)代謝的個性，顯然飲酒量越大，酒度越高，飲用時間越長，則對人體的危害越大，因此應(yīng)提倡飲用低度酒，這也符合國家酒類產(chǎn)業(yè)政策。
本發(fā)明提供的防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素及制造方法是用膽堿、氨基酸和維生素制成。膽堿和氨基酸組成甲基供體，維生素組成酒精脫氫酶系及糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大有機物質(zhì)在體內(nèi)氧化供能的共同主要途徑的三羥酸循環(huán)脫氫酶系的輔酶原料以增加酶的產(chǎn)量、活力和壽命。二者結(jié)合應(yīng)用以達到直接、迅速解除酒精和多余脂肪的危害，防治脂肪肝、肥胖癥及系列引發(fā)癥如心、腦血管系統(tǒng)疾病等，實現(xiàn)對肝及其它組織、器官及功能的有力保護。其依據(jù)的科技原理如下如前所述，脂肪在小腸消化吸收并重組后，在體內(nèi)的運輸是以血漿脂蛋白形式進行。脂肪過多，必然加重肝臟合成脂蛋白的負擔，加大脂蛋白合成數(shù)量及合成速度，這應(yīng)首先需要提供足夠的合成脂蛋白中的磷脂和載脂蛋白質(zhì)的原料。磷脂的組份甘油、磷脂酸可直接由脂肪代謝產(chǎn)物甘油及脂肪酸轉(zhuǎn)化后供給，無須另行補充以免增加能源而使減肥及耗去酒精能量(促NADH再生為NAD而加速酒精解毒)的效果下降，另一組份膽堿則必須直接補充，或依照體內(nèi)合成膽堿的生化反應(yīng)提供充足的原料絲氨酸(中間產(chǎn)物為乙醇胺)和促使乙醇胺轉(zhuǎn)變成膽堿的甲基供體蛋氨酸等。載脂蛋白質(zhì)的快速補充莫過于直接補充與磷脂合成緊密相關(guān)的甲基供體氨基酸，體內(nèi)就能自行快速合成所需物質(zhì)，而提高載脂蛋白的使用頻率，脫氫酶系是體內(nèi)供能主體酶系，它們的輔酶主要為NAD+、NADP+、FAD+三大類，在酒精及脂肪、蛋白質(zhì)及糖的脫氫氧化代謝中均同時需要。這些輔酶的主體成份為維生素B族，VPP即煙酰胺(尼克酰胺)是NAD+(煙酰胺腺嘌呤二核苷酸)和VADP+(煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸)的組份，VB2即核黃素是FAD+(黃素腺嘌呤二核苷酸)的組份。VB1即硫胺素是TPP即羧化輔酶的組份，缺乏導(dǎo)致丙酮酸和乳酸等增多，引發(fā)酸中毒，而酒精及脂肪代謝均產(chǎn)生或轉(zhuǎn)化出這些酸性物質(zhì)。VB6即吡哆醇，吡哆醛、吡哆胺，三者效力相等，是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶及脫羧酶磷酸吡哆胺和磷酸哆吡醛的組份，缺乏導(dǎo)致體內(nèi)氨基酸及相關(guān)物質(zhì)種類及數(shù)量的合成與代謝不平衡，核酸與蛋白質(zhì)生物合成降低、抑制肝、胚胎及生長旺盛組織的細胞再生，甚至影響腦及神經(jīng)組織正常功能。泛酸亦稱遍多酸，屬B族維生素，是合成輔酶A(CoA-SH)的原料，輔酶A是?；D(zhuǎn)移酶的輔酶，與糖、脂及蛋白質(zhì)代謝密切相關(guān)，缺乏導(dǎo)致抗體形成，肝功及神經(jīng)系統(tǒng)障礙甚至突然死亡，在治療其它VB缺乏病時同時給予泛酸則能提高療效。肌醇屬B族維生素，以磷脂酰肌醇形式為細胞組分，故是一種磷脂，缺乏導(dǎo)致脂肪肝、肝炎、肝硬化、高血膽固醇等癥。VB12又稱鈷胺素，存于肝中，作用已如前所述，用于防治脂肪肝。VC的氧化還原特性使其既可作供氫體，又可作受氫體，因而可直接強化或代替NAD及NADH等脫氫輔酶的功效，故可直接、快速解除酒精危害，VC降低乙酸轉(zhuǎn)變成膽固醇的速度，而乙酸則是酒精脫氫氧化產(chǎn)物，VC促肝糖元增加，改善心肌，促進核酸合成和鐵吸收等，對肝及心血管系統(tǒng)有很好保護功效。
本發(fā)明提供的防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素的原料及用量(按絕干重量計)如下氯化膽堿0-2份 絲氨酸0-5份酒石酸氫膽堿0-3份 V-乙酰-L-蛋氨酸0-15份磷酸膽堿0-2.5份 蛋氨酸0-10份組氨酸0-5份 肌醇0-11份蘇氨酸0-10份 V·B10-0.5份丙氨酸0-5份 V·B20-0.5份甘氨酸0-5份 V·B60-0.5份酸鈣0-0.2份 V·B120-0.05份泛酸鈉0-0.5份V·C 0-5份DL-泛醇0-0.5份 抗壞血酸煙酰胺0-5份煙酸 0-11份 V·B150-0.5份上述配方中各成分也可用具相同生理作用的衍生物替代或合用，用量按有效物質(zhì)及生理效價折算。
配方的科技原理作如下補充氯化膽堿、磷酸膽堿具有三個完整甲基，已完成甲基化，易溶于水或醇故吸收迅速，在體內(nèi)可立即參予磷脂合成。絲氨酸盡管是非必須氨基酸，但它在體內(nèi)以1分子耗3分子蛋氨酸的比例(供甲基)生成1分子膽堿，雖然絲氨酸生成膽堿反應(yīng)較復(fù)雜，耗時較多，但可繼氯化膽堿應(yīng)急消耗之后的連續(xù)膽堿補充來源而提高肝功效。組氨酸和蘇氨酸是核酸合成的氨基酸一碳單位來源，與嘌呤和嘧啶的合成緊密相關(guān)，且二者均為必須氨基酸(組氨酸為準必須氨基酸)。另外，它們同樣是甲基供體，即甲基四氫葉酸的甲基供體，可參予s-腺苷蛋氨酸循環(huán)，后者以同型半胱氨酸形式從甲基四氫葉酸上取走甲基生成蛋氨酸，向體內(nèi)50余種物質(zhì)供給甲基后變成同型半胱氨酸，重復(fù)上述轉(zhuǎn)變，失去甲基的四氫葉酸再重復(fù)向甲基供體取得甲基，復(fù)原為甲基四氫葉酸，反復(fù)為s-腺苷蛋氨酸循環(huán)供甲基。丙氨酸與甘氨酸合用于含醇飲料，可使酒味醇和、回甜，甘氨酸是兩性氨基酸，可緩沖V·C酸性，丙氨酸和甘氨酸均是甲基供體，與一碳單位如四氫葉酸代謝關(guān)系密切。二者再與泛酸及磷酸膽堿合用，可增強酒的醇厚香味，穩(wěn)定酒質(zhì)及成分(包括V·C和氨基酸)，利于長期儲存。V·B15一個分子可有效提供2-8個甲基，轉(zhuǎn)甲基作用極強，上述膽堿合成等可利用其甲基，效率極高，故應(yīng)激使用見效迅速，可有效防治脂肪肝，治療冠心病，解除酒精中毒特別是長期飲酒造成的慢性酒精中毒等?？箟难釤燉０肥荲·C和煙酰胺(V·PP)的絡(luò)合物，同時具有V·C和煙酰胺的生理作用，利于V·C和V·PP的長期穩(wěn)定儲存。其余成分的作用前已作過介紹。
本發(fā)明提供的防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素的制造方法是1.復(fù)合膽堿營養(yǎng)素及制造方法是在無菌室內(nèi)，按氯化膽堿2份，酒石酸氫膽堿3份的絕干重量稱量，加入在帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻密閉備用。
2.復(fù)合氨基酸營養(yǎng)素(甲基供體)及制造方法是在無菌室內(nèi)，按絲氨酸5份，N-乙酰-L-蛋氨酸15份、蛋氨酸10份、組氨酸5份、蘇氨酸10份的絕干重量稱取，加入到帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌-10分鐘，充分混勻密閉備用。
3.復(fù)合維生素及制造方法是在無菌室內(nèi)，按V·B10.5份、V·B20.5份、V·B60.5份、V·B120.05份、V·B150.5份、V·C5份、抗壞血酸煙酰胺5份、煙酸1份、肌醇1份稱量(均為絕干重量)，加入到帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻密閉備用。
4.復(fù)合調(diào)味營養(yǎng)素及制造方法是在無菌室內(nèi)，按丙氨酸5份、甘氨酸5份、泛酸鈣0.2份、DL-泛醇0.5份、泛酸鈉0.5份、磷酸膽堿2.5份的絕干重量稱量，加入到帶攪拌器的不銹鋼容器內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻密閉備用。
5.防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素的配制在無菌室內(nèi)，將膽堿營養(yǎng)素、氨基酸營養(yǎng)素、維生素和調(diào)味素，按不同用途產(chǎn)品(如實施例)的配方比例稱量，在帶有攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以200-400轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻即成產(chǎn)品。
防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素產(chǎn)品，每100克內(nèi)含有的主要營養(yǎng)成份(按絕干物質(zhì)計)為膽堿營養(yǎng)素10克氨基酸營養(yǎng)素 70克復(fù)合維生素 20克本發(fā)明防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素產(chǎn)品的作用除可作為生產(chǎn)藥品如膠莨、藥片、口服液、注射液(如大輸液)、營養(yǎng)液的主劑外，還可作為各類食品、飲料、調(diào)味品、化妝品的添加劑，配成具有減肥、解除酒精及毒害、防治脂肪肝及系列引發(fā)癥如肝硬化、肝癌、高血脂、高血膽固醇、動脈硬化、冠心病等保健及治療作用的高效價食品、飲料、調(diào)味品及化妝品，用量均可按GMP(正常生產(chǎn)需要)規(guī)范添加，如各種飲料特別是含醇飲料、甜食、咸食、湯料、醬油、醋、味精及其它調(diào)味料、護膚護發(fā)膏、護膚護發(fā)液等。作化妝品使用時，有效成分可由皮膚、毛發(fā)細胞吸附經(jīng)微血管系統(tǒng)吸收入血而在體內(nèi)發(fā)揮生理功用。
本發(fā)明防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素及制造方法有如下優(yōu)點1.從糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大類物質(zhì)整體代謝的途徑及能量轉(zhuǎn)換方式的共性即物質(zhì)互變性和氧化供能的共同主要途徑三羧酸循環(huán)入手，采取促進脂肪和酒精脫氫氧化為三羧酸循環(huán)的起始物乙酰輔酶A，并通過促進三羧酸循環(huán)、酒精和脂肪脫氫酶系及其它相關(guān)酶系的合成量，合成速度及延長酶的活力和壽命等方法，促使酒精、脂肪迅速氧化供能，抑制可逆反應(yīng)而消耗掉，具有療效肯定，迅速見效及持久的顯著優(yōu)點，也才是從本質(zhì)上解決問題的辦法。
2.遵循辨癥施治、對癥下藥、綜合治理原則，對不同致病原因分別采取“輕重緩急”的相應(yīng)防治方法，收到’藥到病除”的預(yù)期效果。例如對酒精引起的急性中毒癥狀，采取供給大量維生素C直接代替脫氫酶脫氫而迅速解毒，消除體內(nèi)合成酶系需消耗時間而造成的時間差，大大減輕危害程度；為阻止酒精及脂肪代謝產(chǎn)物脂肪酸等與糖代謝等來的磷酸二羥丙酮(即磷酸甘油)重新合成脂肪，采取添加膽堿和甲基型氨基酸的方法強化磷脂和載脂蛋白的合成量及使用頻率，加快脂肪運出肝外的速度，防止產(chǎn)生脂肪肝強化一碳單位及脂肪酸-氨基酸轉(zhuǎn)化能力，促使脂肪酸向合成蛋白質(zhì)、核酸等重量生命功能物質(zhì)的方向轉(zhuǎn)化而強化體質(zhì)；對慢性酒精中毒及肥胖患者，無疑肝臟及其它組織器官已受到不同程度的嚴重損害，采取“支持療法”的方式即供給體內(nèi)酶系合成所長期缺乏的物質(zhì)如各類輔酶所需的維生素及供給甲基相結(jié)合的辦法來調(diào)動體內(nèi)“自治”潛力，自動消耗掉多余脂肪、膽固醇。這種多層次立體化的防治措施是目前已有的各類宣稱“減肥、解酒”的制品難以做到的。
3.配方中各種成分都是FAO/WHO、FDA認定并批準食用的食品營養(yǎng)強化劑，是安全無毒、無副作用、無劑量限制、藥食兼用的營養(yǎng)素，即能定性，又能定量，作用機制及防治效果為世界各國公認，且用量小，效果佳，無怪味，不影響原食品風味及品質(zhì)，易于接受，特別是解決日益嚴重的兒童、青少年肥胖問題。利于開拓國內(nèi)外市場，這也是目前已有的減肥、解酒制品難以達到的。
4.配方原料通用性、替代性強，選擇及組織空間大，靈活性、可調(diào)整性和可操作性高，利于資源的有效合理配置使用，滿足不同層次及不同需求的消費者的消費。
5.配方專列了調(diào)味物質(zhì)，不僅全方位(膽堿、甲基和維生素)保證了防治酒精及脂肪危害的功效，還能提高食品飲料的品質(zhì)，特別是增強各種酒類及含醇飲料的醇和性和香味，穩(wěn)定酒質(zhì)、改善口感及回甜味，緩沖苦、酸、澀味等重要品質(zhì)特征，這些調(diào)味物質(zhì)同時又是甲基供體和酶系維生素，具有調(diào)味與保健雙重功效。
6.生產(chǎn)周期短、生產(chǎn)工藝簡單，具有投資少、見效快、無環(huán)境污染，利于產(chǎn)品質(zhì)量的保證。
7.產(chǎn)品是固體粉末狀，所有成分均易溶于水或乙醇且為單一分子狀態(tài)，無需消化即可吸收，包括從皮膚細胞及毛發(fā)的吸收，所以利于保管、運輸及開發(fā)各類形式的減肥、解酒、美容、化妝制品等新產(chǎn)品。
8.本品是從調(diào)節(jié)，平衡體內(nèi)物質(zhì)代謝、提高人體整體機能著手，消耗的是體內(nèi)多余的“內(nèi)源性脂肪”，并不影響機體對膳食的消化吸收過程與機理，完全沒有現(xiàn)有的各種減肥措施的各類副作用及各種限制，不影響正常進食和營養(yǎng)吸收，故即使對無肥胖，不飲酒的人們，從保健及預(yù)防出發(fā)，食用本品也有益無害，且能強化食品營養(yǎng)價值。
9.本品不僅促使脂肪供能消耗，同時促使脂肪在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為所需物質(zhì)如磷脂參予細胞結(jié)構(gòu)，一碳單位轉(zhuǎn)化合成的核酸等，不僅防治了肥胖，強化了體質(zhì)，且降低膽固醇合成速度，利于防治心血管系統(tǒng)疾病。
10.本品以多種方式滿足體內(nèi)脂肪等代謝所需的甲基源及其它營養(yǎng)素，這就使每種營養(yǎng)素的使用量都能限制在使用范圍內(nèi)，不僅全方位強化了營養(yǎng)價值及相互間協(xié)調(diào)互補關(guān)系而提高效價，還可防止單一營養(yǎng)素為達到相同效果增大用量可能產(chǎn)生的副作用。例如在前述的s-腺苷蛋氨酸循環(huán)中，不單純采取加大蛋氨酸供給量來滿足合成膽堿等的甲基需要，而是采取其它氨基酸供甲基使蛋氨酸提高使用頻率和延長使用壽命的方法，這就防止了因蛋氨酸供給過多產(chǎn)生同型胱氨酸或同型半胱氨酸癥及同型胱氨酸尿癥或由同型半胱氨酸與膽固醇共同引發(fā)的冠狀動脈粥樣硬化等癥，這是現(xiàn)有藥品難以做到的。
11.肥胖已是高于癌癥，愛滋病死亡率的人類“第一殺手”，是一種世界性現(xiàn)象和難題，已引起學術(shù)界高度重視并力求尋找對策?，F(xiàn)有的商品多從單一因素考慮如認為能量攝入過多而過剩應(yīng)限制飲食，或認為脂肪在體內(nèi)代謝不良應(yīng)改善代謝環(huán)境等，因此防治手段及效果均不盡人意。更無從考慮飲酒與肥胖兼防兼治雙管齊下的系統(tǒng)工程形式的對策。但這很有必要，因為從社會上講，飲酒導(dǎo)致身體傷害，增加社會醫(yī)療負擔及其它社會問題；從科技原理上講，如前所述，酒精在體內(nèi)代謝與脂肪基本相同，都具有增加能源或轉(zhuǎn)化為脂肪形成脂肪肝及相同的系列引發(fā)癥的共性，及酒精對器官的直接損害，解決辦法也就應(yīng)相同且應(yīng)更加及時，而本發(fā)明同時達到了這些目的。
實施例1.取復(fù)合膽堿營養(yǎng)素10份，復(fù)合氨基酸營養(yǎng)素70份，酶系復(fù)合維生素10份，復(fù)合調(diào)味營養(yǎng)素10份，在不銹鋼攪拌器中充分拌勻，用于生產(chǎn)藥品如膠莨(每粒0.6克)，藥片(每片0.3克)、口服液或營養(yǎng)液(按10ml/瓶/0.2g計算)，注射液(大輸液)按0.1％濃度制備。
2.取復(fù)合膽堿營養(yǎng)素20份、復(fù)合氨基酸營養(yǎng)素50份、復(fù)合維生素20份、復(fù)合調(diào)味素10份，在不銹鋼設(shè)備中攪拌3-5分鐘，按1-10％比例加入到脫脂奶粉，脫脂豆粉等低熱量、高蛋白質(zhì)營養(yǎng)食品中，配成減肥保健食品，既減少能量攝入，又防止負氮平衡和缺乏維生素，保障減肥及治療過程中的身體健康。也可按0.1-1％比例加入到任何常規(guī)食品飲料中，作為預(yù)防肥胖和補充維生素的保健食品、飲料，嬰幼兒品同樣適宜。
3.取復(fù)合氨基酸營養(yǎng)素80份，復(fù)合維生素10份，復(fù)合調(diào)味素10份，在不銹鋼設(shè)備中攪拌3-5分鐘混勻，按醬油1-3％，醋0.5％-1％，半固體類調(diào)味品如豆醬等0.1-0.5％、固體類調(diào)味品如食鹽、味精等5-15％比例添加，作為減肥及防治心血管系統(tǒng)疾病的保健調(diào)味品，同時提高調(diào)味品品質(zhì)和口感，強化營養(yǎng)價值，任何人均適宜使用。
4.取氯化膽堿1.5份，復(fù)合調(diào)味素5份、復(fù)合維生素20份，在不銹鋼設(shè)備中攪拌3-5分鐘混勻，按啤酒0.1％，葡萄酒0.4％、清酒0.3％、燒酒(白酒)0.5-1％、洋酒(如威士忌等)0.2％比例使用，其它酒類可參照上述酒品分類加用，使含醇飲料不僅改善口感、提高酒質(zhì)、穩(wěn)定成分，而且飲用后對身體迅速解除酒精多方面的危害作用效果顯著，有力保護肝臟少受酒精侵害，提高肝臟自我保護能力和生化解毒功能，祖國中醫(yī)稱為“肝健臉不黃”，道理就在于此。
5.取煙酸1份，V·B10.5份、V·B20.5份、V·B60.5份、抗壞血酸煙酰胺5份、V·B150.5份、氯化膽堿1份、V·B120.05份、N-乙酰-L-蛋氨酸2份，加水溶解為飽和溶液，用于制造各類減肥健膚健發(fā)的高級護膚、化妝品。這些營養(yǎng)素均為小分子，可直接由皮膚及毛發(fā)根部細胞吸收利用而提高細胞活性，面部皮膚因之年輕化且無副作用，使用量可按GMP。含本品的化妝品無須添加防腐劑，因V·C等多種維生素具有抗氧化、防腐敗功能。
權(quán)利要求
1.一種以膽堿、氨基酸，維生素為主體原料制成防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素及制造方法，其特征在于該防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素的原料用量(按絕干重量計)為氯化膽堿0-2份 酒石酸氫膽堿0-3份磷酸膽堿0-2.5份 絲氨酸0-5份N-乙酰-L-蛋氨酸0-15份 蛋氨酸0-10份組氨酸0-5份 蘇氨酸0-10份丙氨酸0-5份 甘氨酸0-5份泛酸鈣0-0.2份 泛酸鈉0-0.5份DL-泛醇0-0.5份煙酸0-1份肌醇0-1份 V·B1 0-0.5份V·B20-0.5份V·B60-0.5份V·B120-0.05份 V·C 0-5份抗壞血酸煙酰胺0-5份 V·B150-0.5份
2.按照權(quán)利要求1所述防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素的制造方法，其特征在于(1)復(fù)合膽堿營養(yǎng)素的制備在無菌室內(nèi)，按氯化膽堿2份，酒石酸氫膽堿3份的絕干重量稱量，加入在帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻備用。(2)復(fù)合氨基酸營養(yǎng)素的制備在無菌室內(nèi)，按絲氨酸5份，N-乙酰-L-蛋氨酸15份，蛋氨酸10份，組氨酸5份，蘇氨酸10份的絕干重量稱量，加入到帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻密閉備用。(3)復(fù)合維生素的制備在無菌室內(nèi)，按V·B10.5份，V·B20.5份、V·B60.5份、V·B120.05份、V·B150.5份、V·C5分、抗壞血酸煙酰胺5份、煙酸1份、肌醇1份的絕干重量稱量，加入到帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻密閉備用。(4)復(fù)合調(diào)味素的制備在無菌室內(nèi)，按丙氨酸5份、甘氨酸5份、泛酸鈣0.2份、DL-泛醇0.5份、泛酸鈉0.5份、磷酸膽堿2.5份的絕干重量稱量，加入到帶攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以50-100轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻密閉備用。(5)防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素的配制在無菌室內(nèi)，將膽堿營養(yǎng)素、氨基酸營養(yǎng)素、維生素和調(diào)味素，按不同用途產(chǎn)品(如實施例)的配方比例稱量，在帶有攪拌器的不銹鋼設(shè)備內(nèi)，以200-400轉(zhuǎn)/分的轉(zhuǎn)速攪拌5-10分鐘，充分混勻即成產(chǎn)品。
3.按照權(quán)利要求1所述防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素的用途，其特征在于該產(chǎn)品除可作為生產(chǎn)藥品如膠莨、藥片、口服液、營養(yǎng)液、注射液的主劑外，還可作為各類食品、飲料、調(diào)味品、化妝品的添加劑，配成具有減肥、解除酒精及毒害、防治脂肪肝及系列引發(fā)癥等保健及治療作用的高效價食品、飲料、調(diào)味品及化妝品，用量均可按GMP(正常生產(chǎn)需要)，如各種飲料特別是含醇飲料、甜食、咸食、湯料、醬油、醋、味精及其它調(diào)味料、護膚護發(fā)品等。
全文摘要
一種防治飲酒和肥胖誘發(fā)脂肪肝及減肥的營養(yǎng)素及制造方法，其特點是針對人體內(nèi)酒精與脂肪代謝和產(chǎn)物及危害的高度一致性，補充膽堿、氨基酸、維生素促使酒精及脂肪向供能和合成生命重要物質(zhì)轉(zhuǎn)化并應(yīng)急解除酒精毒害。用于藥品、食品、飲料特別是含醇飲料、調(diào)味品、化妝品行業(yè)開發(fā)生產(chǎn)減肥及避免酒精危害的系列新品。療效肯定持久、見效快、無毒副作用，不限制飲食；無肥胖、不飲酒者可作高級強身美容品；男女老幼四季皆宜。
文檔編號A61K31/683GK1151288SQ95113090
公開日1997年6月11日 申請日期1995年11月29日 優(yōu)先權(quán)日1995年11月29日
發(fā)明者顏懷瑋, 易敏, 顏懷琦, 顏懷璞, 顏懷瑨, 顏懷璋 申請人:顏懷瑋