專利名稱：滋補(bǔ)掌珠酒的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于藥物性滋補(bǔ)飲料的制造方法。
制作過程分配料、清洗加工、浸泡、勾兌等主要工序。
一.配料取三十五種中藥材，以其總重量為100%，其中女貞子3.4%、桑椹2.8%、人參2.1%、麥冬2.8%、蘇木1.4%、云苓2.8%、金嬰子2.8%、蛤蚧2.8%、天冬2.8%、黃精3.4%、何首烏4.8%、鎖陽3.4%、仙茅6.92%、管碎補(bǔ)3.5%、白茅根6.92%、枸杞3.5%、山芋肉2.1%、山楂2.8%、沉香0.7%、炒巴戟4.8%、海馬1.6%、海龍1.2%、兔絲子3.4%、大云2.8%、石菖蒲2.1%、破故紙4.2%、白花蛇2.8%、茺玉子2.1%、五味子2.1%、合歡花1.4%、陽起石3.4%、地龍2.8%、靈芝1.4%、桑螵蛸2.1%、射香0.06%。
二.清洗加工將按比例選好的各味藥材分別用清水洗凈去污瀝干，其中蘇木、沉香兩味藥材分別加以粉碎，另外將白茅根用鋁鍋單獨(dú)清水煮沸8小時(shí)，瀝出水液備用;對(duì)白花蛇進(jìn)行消毒處理，處理辦法采取水蒸氣蒸二十至三十分鐘。
三.浸泡將白花蛇、靈芝、射香、人參、海馬、海龍、沉香、蛤蚧八種藥材各自置于無銹無毒的器皿中，加入60度以上高梁白酒(加入量以全部淹沒藥材為宜)，然后加蓋密封，置于22至25度環(huán)境下浸泡20至25天(夏季20天，冬季25天)，在浸泡過程中每隔兩天揭蓋將藥材翻轉(zhuǎn)一次，每次翻轉(zhuǎn)過后依然加蓋密封。浸泡充分后，將酒液瀝出備用。對(duì)上述八種藥材以外的二十七種藥材除其中的一種白茅根已事先進(jìn)行水煮處理以外，其余二十六種采取混泡的方法，具體做法是將二十六種藥材摻混拌勻放入同一個(gè)容器中，加入足量白酒(加入量仍以完全淹沒藥材為宜)，全部浸泡過程及條件同于上述八種藥材的浸泡。
三.勾兌首先將上述八種單獨(dú)浸泡的藥酒和混泡的藥酒過濾、澄清，然后混合一起，繼而配入蜂蜜和冰糖飽和水溶液，蜂蜜、冰糖的配入量按1000克混合藥酒100克蜂蜜50克冰糖配入，而后加入事先熬制的白茅根水液，最后將溶有冰糖、蜂蜜、白茅根水液的混合藥酒用煮沸過的清水(涼至30℃以下)進(jìn)行稀釋至醇度28度。此時(shí)即得成品藥酒，其中每500克成品藥酒含乙醇100克左右。
采用上述方法泡制的藥酒為一種甜度可口的低醇度滋補(bǔ)健身酒，有顯著的抗癌防癌作用，對(duì)治療腦血栓、高血壓、周身麻木、頭暈、耳鳴、老花眼、陽萎、早泄、尿頻等疑難雜病有特殊療效。經(jīng)山西省食品衛(wèi)生監(jiān)測所和山西省榆次市衛(wèi)生防疫站按照中華人民共和國衛(wèi)生部食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法對(duì)上述方法生產(chǎn)的藥酒進(jìn)行了理化檢測，各項(xiàng)指標(biāo)均達(dá)到了國家制定的標(biāo)準(zhǔn)。
本發(fā)明滋補(bǔ)掌珠酒制造方法的實(shí)施例如下取女貞子25克、桑椹20克、人參15克、天冬20克、蘇木10克、云苓20克、金嬰子20克、蛤蚧20克、麥冬20克、黃精25克、何首烏35克、鎖陽25克、仙茅50克、管碎補(bǔ)20克、白茅根50克、枸杞25克、陽起石25克、地龍20克、靈芝10克、桑螵蛸15克、射香0.5克，共計(jì)716.5克。分別用清水漂洗瀝干;將蘇木、沉香分別粉碎;白茅根用鋁鍋加水煮沸8小時(shí)，瀝出水液澄清過濾，此時(shí)保證水液250克左右;將白花蛇在100℃水蒸氣下熏蒸20至30分鐘。隨后將白花蛇、靈芝、射香、人參、海馬、海龍、沉香、蛤蚧八種藥材分別置于瓷罐中、將此八種藥材以外的二十六種藥材摻混拌勻置于同一瓷缸中，然后往九個(gè)器皿中分別加入62度白酒，使酒液恰好淹沒藥材，此時(shí)九個(gè)容器中白酒加入總量為1000克左右，加入白酒后便分別加蓋密封，置于20度室內(nèi)浸泡，隔兩天揭蓋將藥材上下翻轉(zhuǎn)一次，25天后將各容器的酒液瀝出，經(jīng)澄清過濾后混合一起置于一個(gè)瓷缸中，加入100克蜂蜜，50克冰糖的飽和水溶液，250克白茅根水液，然后加入經(jīng)水煮沸的涼開水，加入量約800克左右，配得2200克左右的成品酒，最后灌瓶封裝，此時(shí)酒液含乙醇為100克/每市斤。
權(quán)利要求
1.一種滋補(bǔ)掌珠酒的制作方法，包括配料、清洗加工、浸泡、勾兌等工序，其特征在于a.配料組分總重量為100%，其中桑椹、麥冬、云苓、金嬰子、蛤蚧、天冬、山楂、大云、白花蛇、地龍各占2.8%，人參、山芋肉、石菖蒲、茺玉子、五味子、桑螵蛸各占2.1%，女貞子、黃精、鎖陽、兔絲子、陽起石各占3.4%，蘇木、合歡花、靈芝各占1.4%，何首烏、炒巴戟各占4.8%，仙茅、白茅根各占6.92%，管碎補(bǔ)、枸杞子各占3.5%，破故紙4.2%，射香0.06%，沉香0.7%，海馬1.6%，海龍1.2%；b.清洗加工將蘇木、沉香兩味藥分別加以粉碎，將白茅根用鋁鍋清水煮沸8小時(shí)，濾出水液備用，將白花蛇用水蒸汽熏蒸20～30分鐘，其它藥材均按常規(guī)洗凈去污瀝干；c.浸泡將白花蛇、靈芝、射香、人參、海馬、海龍、沉香、蛤蚧八味藥材分別裝入八個(gè)器皿中，將其余除白茅根外的26味藥材混合放入一個(gè)器皿，再分別向9個(gè)器皿中倒入60度以上的白酒，酒量以完全淹沒藥材為宜，然后加蓋密封，置于22℃～25℃的環(huán)境下，每隔兩天分別揭蓋將藥材翻轉(zhuǎn)一次再密封，浸泡20～25天(夏季20天、冬季25天)；d.勾兌將上述浸泡過藥材的藥酒分別過濾、澄清后混合起來，然后按每1000克混合藥酒摻入100克混合藥酒摻入100克蜂蜜和50克冰糖配制成的飽和水溶液，再加入事先加工好的白茅根水溶液，最后用30℃以下的涼開水將其稀釋到醇度為28度。
全文摘要
藥物性滋補(bǔ)飲料滋補(bǔ)掌珠酒的制造方法，將35味中藥按一定比例配料，再經(jīng)過清洗加工、浸泡、勾兌等工序，用本法制成的滋補(bǔ)掌珠酒每市斤含乙醇100克左右(28度)為一種甜度可口的低醇度滋補(bǔ)健身酒，有顯著的抗癌、防癌作用，對(duì)治療腦血栓、高血壓、周身麻木、頭暈、耳鳴、老花眼、陽萎、早泄、尿頻等疑難病癥有特殊療效。
文檔編號(hào)A61K9/08GK1031714SQ8810387
公開日1989年3月15日 申請(qǐng)日期1988年6月23日 優(yōu)先權(quán)日1988年6月23日
發(fā)明者劉高明 申請(qǐng)人:劉高明