專利名稱：一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及人參的加工技術(shù)領域，具體涉及一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法。
背景技術(shù)：
人參皂甙(ginsenoside，GS)是人參的主要有效成分，現(xiàn)已明確結(jié)果的GS單體約有40余種，在人參中的含量在4%左右。其中研究最多且與腫瘤細胞凋亡最為相關(guān)的為Rg3。 眾多研究表明，它具有較高的抗腫瘤活性，對正常細胞無毒副作用，與其他化療藥物(如順鉬)聯(lián)合應用有協(xié)同作用。人參皂甙通過調(diào)控腫瘤細胞增殖周期、誘導細胞分化和凋亡來發(fā)揮抗腫瘤作用。將腫瘤細胞誘導分化成正常細胞有利于控制腫瘤發(fā)展，誘導腫瘤細胞凋亡使細胞解體后形成凋亡小體，不引起周圍組織炎癥反應。此外，它對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有著亢奮作用和鎮(zhèn)定作用，可以調(diào)節(jié)新陳代謝，減少血糖，加強肌肉活動和內(nèi)分泌亢奮作用，且適當維持荷爾蒙數(shù)值?，F(xiàn)有人參的炮制方法由于溫度等條件的控制不合理，導致所得的人參中Rg3的含量極少。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案
一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，采用如下步驟
(1)將人參泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40°C溫度下干燥24小時；
(2)將步驟(I)得到的人參放入溫度為95°C的蒸熟機中蒸熟2-4個小時后，將其放入溫度為45-60°C的紅外線干燥機中干燥10-20個小時；
(3)將步驟(2)得到的人參放入蒸熟機中，在100-120°C下蒸熟6-8個小時后，將其放入溫度為45-60°C的紅外線干燥機中干燥10-20個小時，得到人參成品。所述原料人參為水參。所述人參成品中人參皂甙Rg3的含量為11. 8mg/g。一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，采用如下步驟
(1)原料的預處理將人參泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40°C溫度下干燥24 小時；
(2)九次蒸熟干燥工序?qū)⒉襟E(I)中得到的人參放入鍋中，在95-115°C的水溫中蒸熟 10-130分鐘后，冷卻至30-60°C進行干燥，再重復八次上述蒸熟干燥步驟，得到人參成品。所述九次蒸熟干燥工序為
(1)第一次蒸熟干燥將人參放入鍋中，在95°C的水溫中蒸熟10分鐘后，冷卻至30°C， 自然干燥到水分為原來的10% ；
(2)第二次蒸熟干燥將第一次蒸熟干燥后得到的人參置于115°C水溫中蒸熟40分鐘后,冷卻至60°C,冷風干燥5個小時；
(3)第三次蒸熟干燥將第二次蒸熟干燥后得到的人參置于105°C水溫中蒸熟60分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(4)第四次蒸熟干燥將第三次蒸熟干燥后得到的人參置于105°C水溫中蒸熟60分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(5)第五次蒸熟干燥將第四次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟70分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(6)第六次蒸熟干燥將第五次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟70分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(7)第七次蒸熟干燥將第六次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟100分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(8)第八次蒸熟干燥將第七次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟100分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(9)第九次蒸熟干燥將第八次蒸熟干燥后得到的人參置于95°C水溫中蒸熟130分鐘后，常溫下自然干燥2個小時，得到人參成品。所述原料人參為水參。所述人參成品中人參皂甙Rg3的含量為11. 8mg/g。本發(fā)明的積極效果如下
本發(fā)明方法通過反復蒸熟干燥使得人參中各種有害成分失去活性，并起到殺毒的作用，保證人參的品質(zhì)安全穩(wěn)定。利用本發(fā)明方法炮制的人參中含有40多種人參皂甙以及人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和酞類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素BI、B2、煙酸、泛酸等。所含人參皂甙的種類比山參多出8種，其中人參皂甙Rg3的含量遠遠超過紅參、山參中的含量，Rg3的含量是紅參含量的46倍。經(jīng)研究表明，本發(fā)明炮制的人參具有防癌和抗癌、 預防控制糖尿病、調(diào)節(jié)血壓、鎮(zhèn)痛等多種藥理作用，同時具有多種滋補功能，如抗氧化及抗衰老、增強免疫力、抗疲勞及抗壓等，且藥效持久，在長期服用的情況下，不會發(fā)生藥物依賴性或耐受性。
具體實施例方式下面通過列舉具體實施例詳述本發(fā)明方法。實施例I :
本實施例人參的炮制方法的步驟如下
(1)選取優(yōu)質(zhì)的6年生人參，將其泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40°C下干燥 24小時；
(2)將蒸熟機在90°C下預熱30分鐘后，將步驟(I)得到的人參用軟綿紗布包好，直接排列放入蒸熟機里，放列時把人參的腦部朝下，在95°C下蒸熟3個小時后，將其放入紅外線干燥機中干燥15個小時，干燥溫度為60°C，干燥時，同時用風扇吹勻人參；
(3)將步驟(2)得到的人參放入蒸熟機中，在115°C恒溫下蒸熟6個小時后，將其放入紅外線干燥機中干燥15個小時，干燥溫度為60°C，干燥時，同時用風扇吹勻人參，此時人參的外觀變?yōu)楹谏?，得到人參成品?br> 實施例2:
本實施例人參的炮制方法的步驟如下
(1)選取優(yōu)質(zhì)的6年生水參，將其泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40°C下干燥 24小時；
(2)將蒸熟機在90°C下預熱30分鐘后，將步驟(I)得到的水參用軟綿紗布包好，直接排列放入蒸熟機里，放列時把水參的腦部朝下，在95°C環(huán)境中蒸熟2個小時后，將其放入紅外線干燥機中干燥10個小時，干燥溫度為55°C，干燥時，同時用風扇吹勻水參；
(3)將步驟(2)得到的水參放入蒸熟機中，在120°C恒溫下蒸熟8個小時后，將其放入紅外線干燥機中干燥20個小時，干燥溫度為50°C，干燥時，同時用風扇吹勻水參，此時水參的外觀變?yōu)楹谏玫饺藚⒊善?。實施?:
本實施例人參的炮制方法的步驟如下
(1)選取優(yōu)質(zhì)的6年生水參，將其泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40°C下干燥 24小時；
(2)將蒸熟機在90°C下預熱30分鐘后，將步驟(I)得到的水參用軟綿紗布包好，直接排列放入蒸熟機里，放列時把水參的腦部朝下，在95°C環(huán)境中蒸熟4個小時后，將其放入紅外線干燥機中干燥20個小時，干燥溫度為45°C，干燥時，同時用風扇吹勻水參；
(3)將步驟(2)得到的水參放入蒸熟機中，在100°C恒溫下蒸熟7個小時后，將其放入紅外線干燥機中干燥10個小時，干燥溫度為45°C，干燥時，同時用風扇吹勻水參，此時水參的外觀變?yōu)楹谏?，得到人參成品。實施?:
本實施例人參的炮制方法的步驟如下
(1)原料的預處理選取優(yōu)質(zhì)的6年生水參，將其泡水10分鐘后洗凈，此過程中不能掉皮；然后在日光下放曬3個小時，除掉水分后，在40°C下干燥24小時；
(2)第一次蒸熟干燥在鐵鍋中放入木框和適量水，將水預熱30分鐘至90°C，然后把步驟(I)中水參用軟綿紗布包好后放到木框中，放時把水參的腦部朝下。在95°C的水溫下蒸熟10分鐘后，不掀鍋蓋的狀態(tài)下冷卻30°C，然后出鍋，自然干燥到水分剩為原來的10%，即干燥到手指甲摁出印來的狀態(tài)；
(3)第二次蒸熟干燥將第一次蒸熟干燥后得到的水參置于115°C水溫中蒸熟40分鐘后，冷卻至60°C，采用冷風干燥5小時，干燥到水分含量為原來的30%以下；
(4)第三次蒸熟干燥將第二次蒸熟干燥后得到的水參置于105°C水溫中蒸熟60分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(5)第四次蒸熟干燥將第三次蒸熟干燥后得到的水參置于105°C水溫中蒸熟60分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(6)第五次蒸熟干燥將第四次蒸熟干燥后得到的水參置于100°C水溫中蒸熟70分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(7)第六次蒸熟干燥將第五次蒸熟干燥后得到的水參置于100°C水溫中蒸熟70分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；
(8)第七次蒸熟干燥將第六次蒸熟干燥后得到的水參置于100°C水溫中蒸熟100分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時，此時水參開始呈現(xiàn)黑咖啡色；
(9)第八次蒸熟干燥將第七次蒸熟干燥后得到的水參置于100°C水溫中蒸熟100分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時，此時水參尾部開始變成黑色；
(10)第九次蒸熟干燥將第八次蒸熟干燥后得到的水參置于95°C水溫中蒸熟130分鐘，在常溫下自然干燥2個小時，此時水參完全變成黑色，得到人參成品。本實施例中在鐵鍋中蒸熟用的燒材使用松木，因為松木里含有的天然硫磺成分， 會影響到人參皂甙的增加。以上實施例中，最后得到的人參成品外觀全部為黑色，因此可以稱之為黑參。經(jīng)人參皂甙Rg3的含量測定，在Ig紅參中Rg3的含量是O. 25mg,利用以上實施例炮制的Ig人參中Rg3的含量為11. 48mg，約是紅參中含量的46倍。此外，本發(fā)明黑人參成品中除含有Rg3以外，還大量含有Rkl及Rg5等其他人參皂甙。以上所述，為本發(fā)明的較佳實施案例，并非對本發(fā)明作任何限制，凡是根據(jù)本發(fā)明技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何簡單修改、變更以及等效結(jié)構(gòu)變化，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的保護范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其特征在于，采用如下步驟(1)將人參泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40°C溫度下干燥24小時；(2)將步驟(I)得到的人參放入溫度為95°C的蒸熟機中蒸熟2-4個小時后，將其放入溫度為45-60°C的紅外線干燥機中干燥10-20個小時；(3)將步驟(2)得到的人參放入蒸熟機中，在100-120°C下蒸熟6-8個小時后，將其放入溫度為45-60°C的紅外線干燥機中干燥10-20個小時，得到人參成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其特征在于，所述原料人參為水參。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其特征在于，所述人參成品中人參皂甙Rg3的含量為11. 8mg/g。
4.一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其特征在于，采用如下步驟(1)原料的預處理將人參泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40°C溫度下干燥24 小時；(2)九次蒸熟干燥工序?qū)⒉襟E(I)中得到的人參放入鍋中，在95-115°C的水溫中蒸熟 10-130分鐘后，冷卻至30-60°C進行干燥，再重復八次上述蒸熟干燥步驟，得到人參成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其特征在于，所述九次蒸熟干燥工序為(1)第一次蒸熟干燥將人參放入鍋中，在95°C的水溫中蒸熟10分鐘后，冷卻至30°C， 自然干燥到水分為原來的10% ；(2)第二次蒸熟干燥將第一次蒸熟干燥后得到的人參置于115°C水溫中蒸熟40分鐘后,冷卻至60°C,冷風干燥5個小時；(3)第三次蒸熟干燥將第二次蒸熟干燥后得到的人參置于105°C水溫中蒸熟60分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；(4)第四次蒸熟干燥將第三次蒸熟干燥后得到的人參置于105°C水溫中蒸熟60分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；(5)第五次蒸熟干燥將第四次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟70分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；(6)第六次蒸熟干燥將第五次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟70分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；(7)第七次蒸熟干燥將第六次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟100分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；(8)第八次蒸熟干燥將第七次蒸熟干燥后得到的人參置于100°C水溫中蒸熟100分鐘后，在溫度為60°C的紅外線干燥機中干燥5個小時；(9)第九次蒸熟干燥將第八次蒸熟干燥后得到的人參置于95°C水溫中蒸熟130分鐘后，常溫下自然干燥2個小時，得到人參成品。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其特征在于，所述原料人參為水參。
7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其特征在于，所述人參成品中人參皂甙Rg3的含量為11. 8mg/g。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種富含人參皂甙Rg3的人參的炮制方法，其將人參泡水10分鐘后洗凈，放曬3個小時后，在40℃溫度下干燥24小時后，在不同的條件下進行反復的蒸熟干燥，得到富含人參皂甙Rg3的人參。利用本發(fā)明方法炮制的人參中含有40多種人參皂甙以及人參活素、少量揮發(fā)油、各種氨基酸和酞類、葡萄糖、果糖、果膠以及維生素B1、B2、煙酸、泛酸等。所含人參皂甙的種類比山參多出8種，其中人參皂甙Rg3的含量遠遠超過紅參中的含量，Rg3的含量是紅參含量的46倍。
文檔編號A61K36/258GK102579538SQ201210085088
公開日2012年7月18日 申請日期2012年3月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月22日
發(fā)明者王秀珍, 金昭珺 申請人:王秀珍, 金昭珺