專利名稱：乳化橄欖油及其制備方法
技術領域：
本發(fā)明屬于一種橄欖油乳化技術，特別涉及一種乳化橄欖油及其制備方法。
背景技術：
“橄欖油”人所共知，它被全世界人們公認的一種健康油脂，經(jīng)常食用能夠促進血液循環(huán)、降血糖、降血脂、抗衰老、美容護膚、營養(yǎng)保健，好處舉不勝舉，但是實際生活中，乳化橄欖油并未充分得到利用。其原因也并不完全因為它昂貴的價格，最主要的還有它的實用性，油脂類如果沒有進行改性、乳化，在實際應用過程中會帶來很多的不便，因為它不能夠水溶，在食品加工行業(yè)、飲料行業(yè)、化妝品行業(yè)、醫(yī)藥保健品行業(yè)等，都不能充分利用，所以也大大降低了橄欖油它所給我們帶來的真正的價值。因此我公司研發(fā)人員花了兩年多的時間，經(jīng)過上萬次的反復試驗，終于成功研制出可以速溶的乳化橄欖油，這一成果將給我們很多行業(yè)帶來無限的商機，同時也會給我們健康的生活增加了鮮麗的色彩，相信在不久的將來，我們都可以吃上、喝上、用上這一讓人仰慕而又崇拜的“油脂皇后”——乳化橄欖油。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于將橄欖油改性、乳化，使其成為一種乳化劑，達到水溶的效果，有利于各行各業(yè)的生產(chǎn)加工應用。本發(fā)明的技術方案如下:
1、一種乳化橄欖油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄欖油30 40份；甘油20 30份；卵磷脂10 20份；木糖醇10 20份；麥芽糖醇20 30份。所述乳化橄欖油的制備方法是:
a.稱取30 40份橄欖油，再稱取10 20份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至70 80°C ;
b.稱取20 30份甘油，再稱取10 20份木糖醇，再稱取20 30份的麥芽糖醇，力口入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至90 100°C ；
c.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中攪拌40 50分鐘，溫度控制在60 70 0C.d.取靜止混合液稱重包裝，達到所制的乳化橄欖油，成品為淺黃色透明半流。本發(fā)明的有益效果:
本發(fā)明的乳化橄欖油是經(jīng)過物理反應而成的一種強乳化劑，可以廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥保健、護膚美容等各種行業(yè)，也是目前全國最新型的健康食品乳化劑，又可作為目前效果最好的卸妝油使用，產(chǎn)品穩(wěn)定，實用性高。
具體實施例方式本發(fā)明組分用量在重量份范圍 內(nèi)均具有較好的效果:實施例1、優(yōu)選的:
一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成:橄欖油35份；甘油25 ;卵磷脂10份；木糖醇10份；麥芽糖醇20份。所述大豆甘油酯的制備方法是:
a.稱取35份橄欖油、10份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至80°C；
b.稱取25份甘油、10份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至IOO0C ；
c.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中，攪拌45分鐘，溫度控制在70°C
d.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油； 所述的混合液為淺黃色透明半流體。實施例2、
一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成:橄欖油38份；甘油20份；卵磷脂12份；木糖醇15份；麥芽糖醇20份。 所述乳化橄欖油的制備方法是:
a.稱取38份橄欖油、12份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至75°C；
b.稱取20份甘油、15份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至95 0C ；
c.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中，攪拌50分鐘，溫度控制在65°C；
d.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；
所述的混合液為淺黃色透明半流體。實施例3、
一種乳化橄欖油，由以下重量份的原料配制而成:橄欖油40份；大豆油20份；卵磷脂10份；木糖醇10份；麥芽糖醇20份。所述大豆甘油酯的制備方法是:
a.稱取40份橄欖油、10份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至70°C；
b.稱取20份甘油、10份木糖醇、20份麥芽糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至IOO0C ；
c.將甲反應iip中的混合物料抽到乙反應iip中，攬祥45分鐘，溫度控制在60C ；
d.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油；
所述的混合液為淺黃色透明半流體。根據(jù)本發(fā)明的各原料配制比例，可以搭配出許多種品種，發(fā)揮出適應多種食品添加的乳化劑，在此不一一列舉。
權利要求
1.一種乳化橄欖油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成:橄欖油30 40份；甘油20 30份；麥芽糖醇20 30份；卵磷脂10 20份；木糖醇10 20份； 所述乳化橄欖油的制備方法是: a.稱取30 40份橄欖油、10 20份卵磷脂加入清洗干凈的反應罐甲，攪拌加熱至70 80 ； b.稱取20 30份甘油、20 30份麥芽糖醇、10 20份木糖醇加入清洗干凈的反應罐乙，攪拌加熱至90 100°C ； c.將甲反應罐中的混合物料抽到乙反應罐中攪拌40 50分鐘，溫度控制在60 70 0C ； d.取靜止混合液稱重包裝，達到所制乳化橄欖油。
2.根據(jù)權利要求1所述的乳化橄欖油，其特征在于:所述的混合液為淺黃色透明半流體?！?br> 全文摘要
本發(fā)明屬于一種橄欖油乳化技術，特別涉及一種乳化橄欖油及其制備方法，一種乳化橄欖油，其特征在于由以下重量份的原料配制而成橄欖油30～40份；甘油20～30份；卵磷脂10～20份；木糖醇10～20份；麥芽糖醇20～30份，本發(fā)明的乳化橄欖油是經(jīng)過物理反應而成的一種強乳化劑，可以廣泛應用于食品、飲料、醫(yī)藥保健、護膚美容等各種行業(yè)，也是目前全國最新型的健康食品乳化劑，又可作為目前效果最好的卸妝油使用，產(chǎn)品穩(wěn)定，實用性高。
文檔編號A61P3/10GK103230019SQ20131017134
公開日2013年8月7日 申請日期2013年5月11日 優(yōu)先權日2013年5月11日
發(fā)明者智衛(wèi)華 申請人:鄭州多智多食品有限公司