專利名稱：一種補血益腎的固體飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健用固體飲料，具體涉及一種補血益腎的固體飲料及其制備方法，屬于保健飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，工作壓力大，往往使人忽視自身健康，處于亞健康狀態(tài)，如不及時治療極易誘發(fā)疾病。腎、血虛是其中較為常見的病癥。腎虛指的是腎臟精氣陰陽不足，最常見的為腎陰虛和腎陽虛。腎陽虛的癥狀為“寒”，主要有腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，甚至水腫，性功能不好也會導(dǎo)致腎陽虛；腎陰虛的癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等?，F(xiàn)代科學(xué)證明，當(dāng)人發(fā)生腎虛時，無論腎陰虛還是腎陽虛，都會引起人的免疫力下降。腎虛是一種慢性病變，表現(xiàn)為記憶力下降、精力不足、情緒不佳、性功能障礙、泌尿系統(tǒng)疾病等，長期患病會嚴(yán)重影響人的正常生活和工作，且極易反復(fù)發(fā)作，由此帶來的痛苦給 人的心理蒙上了一層厚重的陰影。中醫(yī)理論認(rèn)為血液循行體內(nèi)，營養(yǎng)周身，如有虧乏、凝滯、 血過多等，表現(xiàn)為心悸，失眠，頭暈，目眩，脫頭發(fā)，面色蒼白，爪甲不華，肌膚干清枯裂，形體消瘦，大便難解，婦女月經(jīng)量少或經(jīng)閉，舌質(zhì)淡白，脈象細小或芤等癥狀，臨床上主要采用養(yǎng)血、和血、活血、清血、止血、祛瘀等方法醫(yī)治。然而，目前市場上常見的補血益腎產(chǎn)品多為藥品，長期服用會對人的健康產(chǎn)生影響，且產(chǎn)品價格偏高，不宜長期使用，因此，無法滿足人們的正常需求。中國專利2011年5月4日(公告號CN 102038259B)公開了一種益腎補血的固體飲料，以黑豆、黑米、黑芝麻、黃豆、核桃、山藥、杏仁為原料，經(jīng)熟制、混合、粉碎制成，營養(yǎng)豐富，使用方便，但糊狀口感僅能滿足少數(shù)群體，且市場推廣應(yīng)用不足。而市場上現(xiàn)有的具補血益腎功效的保健品也普遍存在口感單一的缺憾，不能滿足生活水平提高后人們對不同營養(yǎng)成分、不同口味飲品的選擇需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種補血益腎的固體飲料。同時，本發(fā)明還提供一種補血益腎的固體飲料的制備方法。為了實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種補血益腎的固體飲料，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子24 36份，桑椹子18 35份，山楂15 45份，蔗糖180 480份。一種補血益腎的固體飲料，優(yōu)選的，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子25份，桑椹子25份，山楂30份，蔗糖180份。本發(fā)明將枸杞子、桑椹子、山楂三味藥食同源物品配伍組合，其中，枸杞子為茄科枸杞屬植物寧夏枸杞(Lycium barbarum L.)的果實,含有生物堿、阿托品、天仙子胺、丙烯胺類、多糖、腦苷脂、熊果酸、玉蜀黍黃質(zhì)、酸漿果紅素、隱黃質(zhì)、對香豆酸、胡蘿卜留醇、胡蘿卜素、維生素C等，性甘、平，歸肝、腎、肺經(jīng)，能養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，主治肝腎虧虛，頭暈?zāi)垦?，目視不清，腰膝酸軟，虛勞咳嗽等；桑椹子為桑科桑屬植物?Morus alba L.)的干燥果穗，性甘、酸，寒，歸肝、腎經(jīng)，桑椹子果穗含維生素B2和胡蘿卜素，其脂類的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、壬酸、肉豆蘧酸、亞麻酸等，精油中含桉葉素、芳樟醇等，磷脂包括磷脂酰膽堿、磷脂酸等，能夠滋陰養(yǎng)血，生津潤腸，主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?、耳鳴、須發(fā)早白、失眠、腰酸、便秘等；山楂為薔薇科山楂屬植物山里紅(Crataegus pinnati fidaBunge var. major N. Ε· Br.)、山楂(Crataegus pinnati fida Bunge),果實含左旋表兒茶素、綠原酸、枸櫞酸、枸櫞酸單酯、黃酮、熊果酸、游離糖等，脂肪酸包括亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞麻酸等，性酸、甘，微溫，歸脾、胃、肝經(jīng)，能消食健胃、行氣散瘀，主治脘腹脹痛，血瘀痛經(jīng)、經(jīng)閉，產(chǎn)后腹痛、惡露不盡等，有增強免疫力、保護心血管的作用。三味藥食同源物品組方配伍，能滋陰補血，生津潤燥，具有補血益腎的功效。一種補血益腎的固體飲料的制備方法，包括以下步驟(I)按重量份數(shù)準(zhǔn)確稱取枸杞子、桑椹子、山楂和蔗糖，先將枸杞子、桑椹子、山楂加水煎煮兩次，第一次加8 10倍量水，煎煮2 3小時，第二次加6 8倍量水，煎煮
I.5 2. 5小時，合并提取液，過濾，靜置，取上清液，濃縮至相對密度為I. 16 I. 22，得粘稠狀提取物備用；(2)將步驟(I)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再制成顆粒，顆粒于40°C 60°C下干燥20 50分鐘；(3)將步驟(2)中的顆粒過篩整粒，包裝即得。本發(fā)明將枸杞子、桑椹子、山楂三味藥食同源物品結(jié)合現(xiàn)代制備工藝，經(jīng)提取、濃縮、制粒、整粒、包裝等步驟制得顆粒狀固體飲料，顆粒外觀呈淡黃棕色至棕紅色，形態(tài)疏松、無結(jié)塊，具有體積小、攜帶方便等特點，制備工藝保留了原料中的多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)、多糖損失小，生物效價高，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡黃棕色至棕紅色，靜置后無沉淀、分層現(xiàn)象，雜質(zhì)含量少，具有原料的香氣，味甜、微酸，無添加劑、食用安全可靠，采用本法制備生產(chǎn)成本低，適于大規(guī)模生產(chǎn)，產(chǎn)品經(jīng)檢驗符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 35%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg) ( O. 5，鉛(以Pb計，mg/kg) ( I. O ;銅(以 Cu 計，mg/kg) ( 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000,大腸菌群(MPN/g)(O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌均末檢出。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作詳細說明，但不構(gòu)成對本發(fā)明的任何限制。實施例I準(zhǔn)確稱取以下重量份數(shù)的原料枸杞子24份，桑椹子18份，山楂15份，蔗糖180份。制備步驟包括(I)先將枸杞子、桑椹子、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加8倍量水，煎煮2小時，第二次加6倍量水，煎煮I. 5小時，合并提取液，過濾，靜置24小時，取上清液，濃縮至相對密度為I. 16，得棕紅色粘稠狀提取物備用；(2)將步驟(I)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置于旋轉(zhuǎn)制粒機中制成顆粒，顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為40°C，干燥50分鐘；(3)將步驟(2)中的顆粒過上層為10目、下層為60目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。本實施例制得的產(chǎn)品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結(jié)塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現(xiàn)象，具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 35%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5，鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。本實施例每袋裝量為10克，食用方法開袋倒入水杯中，加入200mL熱水，攪拌待完全溶劑，即飲。實施例2·
準(zhǔn)確稱取以下重量份數(shù)的原料枸杞子25份，桑椹子25份，山楂30份，蔗糖180份。制備步驟包括(I)先將枸杞子、桑椹子、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加9倍量水，煎煮2小時，第二次加7倍量水，煎煮I. 5小時，合并提取液，過濾，靜置24小時，取上清液，濃縮至相對密度為I. 20，得棕紅色粘稠狀提取物備用；(2)將步驟(I)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置于旋轉(zhuǎn)制粒機中制成顆粒，顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為50°C，干燥40分鐘；(3)將步驟(2)中的顆粒過上層為12目、下層為60目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。本實施例制得的產(chǎn)品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結(jié)塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現(xiàn)象，具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 40%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5，鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。實施例3準(zhǔn)確稱取以下重量份數(shù)的原料枸杞子36份，桑椹子35份，山楂22份，蔗糖320份。制備步驟包括(I)先將枸杞子、桑椹子、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加10倍量水，煎煮2. 5小時，第二次加7倍量水，煎煮2小時，合并提取液，過濾，靜置24小時，取上清液，濃縮至相對密度為I. 18，得棕紅色粘稠狀提取物備用；(2)將步驟(I)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置于旋轉(zhuǎn)制粒機中制成顆粒，顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為55°C，干燥30分鐘；(3)將步驟(2)中的顆粒過上層為16目、下層為80目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。本實施例制得的產(chǎn)品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結(jié)塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現(xiàn)象，具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 38%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5，鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。實施例4準(zhǔn)確稱取以下重量份數(shù)的原料枸杞子30份，桑椹子26份，山楂45份，蔗糖480份。制備步驟包括(I)先將枸杞子、桑椹子、山楂置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次加12倍量水，煎煮3小時，第二次加8倍量水，煎煮2. 5小時，合并提取液，過濾，靜置24小時，取上清液，濃縮至相對密度為I. 22，得棕紅色粘稠狀提取物備用；(2)將步驟(I)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置于旋轉(zhuǎn)制粒機中制成顆粒，顆粒于沸騰干燥床中烘干，溫度為60°C，干燥20分鐘；(3)將步驟(2)中的顆粒過上層為14目、下層為80目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。
本實施例制得的產(chǎn)品外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無結(jié)塊，在70°C以上熱水中可迅速溶解分散，液體呈淡棕黃色，靜置后無沉淀、分層現(xiàn)象，具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機酸(以枸櫞酸計)彡O. 42%，水份彡5%，總砷(以As計，mg/kg)彡O. 5，鉛(以 Pb if, mg/kg) ( I. O,銅(以 Cu if, mg/kg) ( 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g) ( 25，沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。
權(quán)利要求
1.一種補血益腎的固體飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子24 36份，桑椹子18 35份，山楂15 45份，蔗糖180 480份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的補血益腎的固體飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子25份，桑椹子25份，山楂30份，蔗糖180份。
3.—種如權(quán)利要求I或2所述的補血益腎的固體飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)按重量份數(shù)準(zhǔn)確稱取枸杞子、桑椹子、山楂和蔗糖，先將枸杞子、桑椹子、山楂加水煎煮兩次，第一次加8 10倍量水，煎煮2 3小時，第二次加6 8倍量水，煎煮I. 5 2.5小時，合并提取液，過濾，靜置，取上清液，濃縮至相對密度為I. 16 I. 22，得粘稠狀提取物備用； (2)將步驟(I)中的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再制成顆粒，顆粒于40°C 60°C下干燥20 50分鐘； (3)將步驟(2)中的顆粒過篩整粒，包裝即得。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種補血益腎的固體飲料及其制備方法，屬于保健飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，采用枸杞子、桑椹子、山楂三味藥食同源物品，其中，枸杞子能養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，主治肝腎虧虛，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等，桑椹子能滋陰養(yǎng)血，生津潤腸，主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈?zāi)垦?、須發(fā)早白等，三味藥食同源物品組方配伍，能滋陰補血，生津潤燥，具有補血益腎的功效。結(jié)合現(xiàn)代制備工藝，制得的顆粒外觀呈淡黃棕色至棕紅色，形態(tài)疏松、無結(jié)塊，具有體積小、攜帶方便等特點，制備工藝保留了原料中的多種營養(yǎng)成分，生物效價高，溶解靜置后無沉淀、分層現(xiàn)象，具有原料的香氣，味甜、微酸，無添加劑、食用安全可靠，采用本法制備生產(chǎn)成本低，適于大規(guī)模生產(chǎn)。
文檔編號A61P1/14GK102885373SQ20121035143
公開日2013年1月23日 申請日期2012年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月20日
發(fā)明者張安倉 申請人:鄭州瑞龍制藥股份有限公司