專利名稱：一種阿膠珠的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及中藥的炮制方法，具體涉及阿膠的炮制方法，屬醫(yī)藥技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
阿膠是一種名貴中藥，味甘、平，歸肺、肝、腎經(jīng)。具有滋陰潤(rùn)肺，補(bǔ)血止血，定痛安胎的功能。主治血虛萎黃，眩暈心悸，為治血虛的主藥。對(duì)吐血、便血、崩漏、陰虛咳嗽、虛煩不眠、陰虛發(fā)熱等都可應(yīng)用?？芍委煻喾N疾病，療效顯著。阿膠傳統(tǒng)的炮制服用方法，有烊化、炒、蒸等多種方法，其中炒法炮制內(nèi)容豐富，主要有加輔料炒法，如蛤粉炒、麥麩炒、糯米炒、草木灰炒、蒲黃炒、土炒等。烊化或蒸制方法很多，如阿膠加熱水烊化、阿膠加熱牛奶烊化、阿膠加黃酒隔水蒸、阿膠加牛奶蒸、阿膠加大棗、黑芝麻、核桃仁等蒸。阿膠含有豐富的膠原蛋白，烊化或蒸制方法后成粘稠的膠狀，性滯膩，有礙消化，胃弱便溏者不宜服用；加輔料炒法，所用輔料都是本草記載的中藥，都有各自的性味、歸經(jīng)，根據(jù)中醫(yī)理論，不同的輔料炒制，對(duì)阿膠的性味、歸經(jīng)影響不同，故需要針對(duì)不同服用者的具體體質(zhì)，選用不同的輔料炒制，一般食用者不易掌握。隨著現(xiàn)代人們物質(zhì)生活水平的提高，阿膠作為經(jīng)常食用的保健中藥，食用人群不斷增加，出現(xiàn)了許多新的炮制食用方法。恒溫及真空干燥設(shè)備以真空干燥法炮制阿膠和用電烘箱炮制阿膠，該方法設(shè)備價(jià)格較高，必然提高加工成本，增加服用者經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，同時(shí)也，其方法也不適合一般食用者使用。用微波爐膨化阿膠，雖可得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，但由于微波爐的特殊工作原理，會(huì)使食物流失大量的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)使食物帶有大量輻射，對(duì)人體造成的危害也不可忽視?，F(xiàn)在國(guó)際上已有長(zhǎng)期使用微波爐食品死亡病例。使用微波爐食品也會(huì)有危害。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種色澤鮮黃、質(zhì)地酥脆可口，入口即化的阿膠珠。本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有阿膠珠制法的不足，提供一種質(zhì)地酥脆可口，入口即化， 無(wú)滯膩性，服用后易于消化吸收；不用輔料，不改變阿膠本來(lái)的性味、歸經(jīng)；生產(chǎn)成本低，操作簡(jiǎn)便的阿膠珠制備方法。本發(fā)明本發(fā)明一種阿膠珠的制備方法，是用食用油制備阿膠珠。本發(fā)明一種阿膠珠的制備方法所采用的技術(shù)步驟是1、取阿膠制成阿膠小塊；2、取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸；3、放入阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；4、包裝。本發(fā)明一種阿膠珠的制備方法所采用的技術(shù)步驟優(yōu)選為
1、取阿膠塊烘烤致軟化，切成阿膠小塊；2、取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸；3、放入切好的阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；4、包裝。本發(fā)明一種阿膠珠的制備方法所采用的技術(shù)步驟優(yōu)選為1、取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重3-10g的阿膠小塊；2、取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫160_200°C ；3、放入切好的阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；4、包裝。本發(fā)明一種阿膠珠的制備方法所采用的技術(shù)步驟優(yōu)選為1、取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重5g的阿膠小塊；2、取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫180°C ；3、放入切好的阿膠小塊，油炸2-5分鐘，取出放涼；4、包裝成每盒6-10粒阿膠珠的小盒；本發(fā)明一種阿膠珠的制備方法所采用的技術(shù)步驟優(yōu)選為1、取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重5g的阿膠小塊；2、取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫180°C ；3、放入切好的阿膠小塊，油炸4分鐘，取出放涼；4、真空包裝成每袋6-10粒阿膠珠的小袋；本發(fā)明的方法，也可以用1-3的步驟制備的阿膠珠，即做即食。至此完成了本發(fā)明，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)比，有明顯的優(yōu)點(diǎn)，利用本發(fā)明得到的阿膠珠無(wú)滯膩性，服用后易于消化吸收；色澤鮮黃、質(zhì)地酥脆可口，入口即化；不用輔料，不改變阿膠本來(lái)的性味、歸經(jīng)，一般人群都可作為保健品服用；生產(chǎn)成本低，操作簡(jiǎn)便，對(duì)人體無(wú)傷害。利用本發(fā)明得到的阿膠珠適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、 月經(jīng)不調(diào)者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動(dòng)者等服用。能使服用者氣血充足。下面通過(guò)試驗(yàn)例，進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明的有益之處。治療月經(jīng)過(guò)多性貧血患者6例， 方法服用本發(fā)明的阿膠珠，早、晚各服一粒(重5g)，6日為1個(gè)療程，結(jié)果全部治愈。
具體實(shí)施例方式取阿膠制成阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸；放入阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；包裝。取阿膠塊烘烤致軟化，切成阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸 ’放入切好的阿膠丁，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；包裝。取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重3-10g的阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)， 加熱至油溫160-200°C ；放入切好的阿膠丁，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放
涼；包裝。取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊5g的阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱
4至油溫180°C ；放入切好的阿膠丁，油炸2-5分鐘，取出放涼；包裝成每盒6-10粒阿膠珠的小盒；取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重5g的阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫180°C ；放入切好的阿膠丁，油炸4分鐘，取出放涼；真空包裝成每袋6-10粒阿膠珠的小袋；下面通過(guò)具體實(shí)施例來(lái)進(jìn)一步闡述本發(fā)明。實(shí)施例1取市售阿膠，去除外包裝，尺寸為8. 5cm/塊，進(jìn)一步制成小塊，將一不銹鋼炒鍋內(nèi)放入食用油200ml，加熱至沸，放入阿膠小塊，至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼； 即得色澤鮮黃、質(zhì)地酥脆、形狀渾圓、大小均勻的膠珠。實(shí)施例2取阿膠，制成小塊，放入40°C烘箱內(nèi)烘烤15分鐘致軟化，趁熱用刀切成阿膠丁 ；鍋內(nèi)放入適量食用油，加熱至油溫180°C左右，放入切好的阿膠小塊，持續(xù)炸制2-3分鐘，阿膠丁即成色澤鮮黃、質(zhì)地酥脆、內(nèi)無(wú)溏心、形狀渾圓、大小均勻的膠珠。關(guān)掉火源，撈出膠珠，空氣中自然冷卻后存放。實(shí)施例3取阿膠制成阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸；放入阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；包裝。實(shí)施例4取阿膠塊烘烤致軟化，切成阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸 ’放入阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；包裝。實(shí)施例51、取阿膠制成每塊重3g的阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫 160°C ；放入切好的阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；包裝。實(shí)施例6取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重IOg的阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫200°C ；放入阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；包裝。實(shí)施例7取阿膠制成每塊重5g的阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫180°C ； 放入切好的阿膠小塊，油炸2分鐘，取出放涼；包裝成每盒6粒阿膠珠的小盒；實(shí)施例8取阿膠制成每塊重6g的阿膠小塊；取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫170°C ； 放入切好的阿膠小塊，油炸5分鐘，取出放涼；包裝成每盒6粒阿膠珠的小盒；實(shí)施例9取阿膠用錘敲擊成阿膠小塊；取食用油適量倒入鍋中，加熱至油溫190°C ；放入切好的阿膠小塊，油炸4分鐘，取出放涼；即食。實(shí)施例10取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重9g的阿膠小塊；取食用油適量倒入鍋中，加熱至油溫180°C ；放入切好的阿膠小塊，油炸4分鐘，取出放涼；真空包裝成每袋10粒阿膠珠的小袋。
權(quán)利要求
1.一種阿膠珠的制備方法，其特征在于用食用油制備阿膠珠。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種阿膠珠的制備方法，其特征在于所采用的技術(shù)步驟是(1)取阿膠制成阿膠小塊；(2)取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸；(3)放入阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；(4)包裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2所述一種阿膠珠的制備方法，其特征在于所采用的技術(shù)步驟是(1)取阿膠塊烘烤致軟化，切成阿膠小塊；(2)取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至沸；(3)放入切好的阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；(4)包裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2或權(quán)利要求3所述一種阿膠珠的制備方法，其特征在于所采用的技術(shù)步驟是(1)取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重3-10g的阿膠小塊；(2)取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫160-200°C；(3)放入切好的阿膠小塊，油炸至阿膠小塊完全膨化，成阿膠珠，取出放涼；(4)包裝。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2或權(quán)利要求3所述一種阿膠珠的制備方法，其特征在于所采用的技術(shù)步驟是(1)取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重5g的阿膠小塊；(2)取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫180°C；(3)放入切好的阿膠小塊，油炸2-5分鐘，取出放涼；(4)包裝成每盒6-10粒阿膠珠的小盒。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2或權(quán)利要求3所述一種阿膠珠的制備方法，其特征在于所采用的技術(shù)步驟是(1)取阿膠塊烘烤致軟化，切成每塊重5g的阿膠小塊；(2)取食用油適量倒入容器內(nèi)，加熱至油溫180°C；(3)放入切好的阿膠小塊，油炸4分鐘，取出放涼；(4)真空包裝成每袋6-10粒阿膠珠的小袋。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或權(quán)利要求2或權(quán)利要求3或權(quán)利要求4或權(quán)利要求5或權(quán)利要求6所述一種阿膠珠的制備方法，其特征在于所采用的技術(shù)步驟是用1-3的步驟制備阿膠珠，即做即食。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種阿膠珠的制備方法，該方法是將阿膠制成小塊，用食用油炸至完全膨化，即成阿膠珠，取出放涼，包裝。用本發(fā)明制備的阿膠珠無(wú)滯膩性，服用后易于消化吸收；色澤鮮黃、質(zhì)地酥脆可口，入口即化；不用輔料，不改變阿膠本來(lái)的性味、歸經(jīng)，一般人群都可作為保健品服用；生產(chǎn)成本低，操作簡(jiǎn)便。
文檔編號(hào)A61P15/06GK102512450SQ20121000979
公開(kāi)日2012年6月27日 申請(qǐng)日期2012年1月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月13日
發(fā)明者周長(zhǎng)征, 張為勝, 張晶 申請(qǐng)人:張晶