專利名稱：含蜂幼蟲營養(yǎng)成分營養(yǎng)保健口服液及其制法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及含蜂產(chǎn)品及天然食品營養(yǎng)成份的營養(yǎng)保健口服液。
蜂王漿是一種具有很高滋補(bǔ)作用的蜂產(chǎn)品，經(jīng)臨床試驗(yàn)證明長期服用可增加食欲，促進(jìn)新陳代謝，具有調(diào)節(jié)血壓，促使細(xì)胞增殖和改善肝功能，增強(qiáng)造血機(jī)能及抗病作用。對神經(jīng)衰弱，心血管炎疾病等多種疾病均有一定的療效及輔助作用。這主要是由于蜂王漿中含有豐富的營養(yǎng)成份和對人體極有用的活性物質(zhì)。蜂王漿是蜜蜂頭部營養(yǎng)腺分泌出來的一種白色粘稠漿狀液體，儲存于蜂脾中，供蜂幼蟲及蜂王的食品，在蜂王漿提取前，必需把蜂幼蟲提出。據(jù)有關(guān)文獻(xiàn)資料記載，并通過實(shí)際檢測分析獲悉蜂的蜂幼蟲的化學(xué)成分與蜂王漿的化學(xué)成分極為相近;其中含有豐富的蛋白質(zhì)，多種氨基酸、維生素、脂肪、不飽和脂肪酸、醣、膽堿、酶、激素以及多種微量元素等活性物質(zhì)，是一種很有開發(fā)應(yīng)用價值的豐富資源。目前據(jù)國內(nèi)外有關(guān)資料記載，已有人把蜂幼蟲作成治療某些疾病的藥物和作為飼料及加工成食品加以利用，但大量廣泛利用仍不多，大部份蜂幼蟲仍被作為廢棄物丟掉。
為充分開發(fā)利用蜂幼蟲的資源，本發(fā)明的目的以蜂幼蟲為主要原料添加其它含營養(yǎng)成分的天然食品，經(jīng)科學(xué)方法，提取加工成一種可方便服用的高營養(yǎng)成分的保健口服液。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液是以蜂幼蟲為主要原料，為增加飲料的維生素品種和含量，還添加以天然食品及有機(jī)鍺為輔助原料，經(jīng)提取加工配制而成。所述天然食品是蜂花粉、蜂蜜、酸棗、焦棗、白糖。其原料的組成(重量)比為蜂幼蟲5-50份蜂花粉4-15份蜂蜜4-16份酸棗5-50份焦棗3-10份玫瑰茄1-8份白糖1-14份有機(jī)鍺1-2份蜂幼蟲的營養(yǎng)成份與蜂王漿相近，尤其是蜂王漿中含有癸烯酸(一種對癌細(xì)胞有一定的殺傷和抑制分裂作用的活性化合物)，蜂幼蟲中也含有。所選用的蜂幼蟲，可以是未成蜂的蜂幼蟲，以蜂王產(chǎn)卵孵化后2-2.5天的幼蟲體-蜂王幼蟲較好。
蜂花粉，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸。不僅蛋白質(zhì)含量高，而且是以游離的氨基酸形式存在，人體必需氨基酸，易被人體吸收?；ǚ壑泻卸喾N維生素(VB1、VB2、VB6、VA、VE)有維生素濃縮物的美稱。尤以VC、VE、VA含量高，每100g中含量分別7000μg、5000-9000μg、3200-4570μg，是蜂王漿中可缺少、或沒有的。所選用蜂花粉可以是玉米花粉、油菜花粉和蕎麥花中任一種，以玉米花粉較好。
蜂蜜，可豐富飲料中有效營養(yǎng)成分，還可增加甜度?？梢允茄蠡狈涿邸椈ǚ涿?、桂花蜂蜜，中任一種，以洋槐蜂蜜較好。
酸棗及焦棗，用于增加維生素含量和口感，以于酸棗較好;焦棗是用普通棗經(jīng)80-90℃焙烘至暗色的棗。
玫瑰茄，利用其中天然色素以增加飲料的色和口感。
有機(jī)鍺，大量資料表明適量的有機(jī)鍺，對人體有抗衰老，防癌作用。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其原料最佳組成(重量)為蜂幼蟲20份，蜂花粉5份，蜂蜜8份，酸棗30份，焦棗5份，玫瑰茄3份，白糖6份，有機(jī)鍺1.5份。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品營養(yǎng)保健口服液的提取加工方法的特點(diǎn)是以食用酒精作蜂幼蟲、蜂花粉的提取溶劑，可有效地提取其中的蛋白質(zhì)及有效成份;以低溫、減壓濃縮天然食品的浸取液，從而減少和不破壞食品中的營養(yǎng)成份。其提取加工方法的具體步驟如下(1)按原料組成比，稱取蜂幼蟲、蜂花粉，分別按原料1份(重量)，加30-35度的食用酒精6份(重量)，浸泡20-30天，離心分離，去殘?jiān)?，將兩種分離液合并，蒸去乙醇，濃縮取浸出液，過濾除雜，取清液(A);
(2)按原料組成比，稱取酸棗、焦棗，并將其破碎，按兩種混合棗1份(重量)加無離子水3份(重量)浸煮0.5小時離心分離，留分離液備用，將分離后殘?jiān)偌铀?份(重量)浸煮15分鐘，離心分離，棄渣，將兩次分離液合并，過濾除雜，低溫減壓濃縮，直至原體積的1/5清液(B)，低溫、減壓條件溫度60-80℃，壓力600-700mm/Hg;
(3)按原料組成比，稱取玫瑰茄1份(重量)加入無離子水3份(重量)浸煮0.5時，離心分離，留分離液備用，將分離出的殘?jiān)铀?份(重量)，再浸煮10分鐘，離心分離，棄殘?jiān)?，將兩次分離出的離心液合并，過濾除雜質(zhì)后成清液(C)，低溫減壓條件為60-80℃、600-700mm/Hg;
(4)將(A)(B)(C)清液合并，加入蜂蜜;白糖及有機(jī)鍺，混合攪拌均勻，經(jīng)過濾，除雜質(zhì)澄清，即配制成寶石紅色液體，加入有機(jī)鍺是氨基酸鍺(Ge-132、75-150ppm/ml);
(5)經(jīng)檢測、灌封、滅菌即成為可服用的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品營養(yǎng)保健口服液為紅寶石色澄清液體，無絮狀或固形懸浮物，具有濃郁的蜂產(chǎn)品及氨基酸芳香，入口濃厚，酸甜適口，回味長綿。其中含有總糖12.5%-13.5%;還原糖11.5%-12.5%;總酸0.5%-1.5%;總氮5%以上;固形物≤2%;PH4.0-4.5。
本發(fā)明的含蜂產(chǎn)品營養(yǎng)保健口服液，由于采用了科學(xué)合理的提取加工配制方法，有效地保留了蜂幼蟲等原料中的營養(yǎng)成份及活性物質(zhì)。經(jīng)檢測分析飲料中蛋白質(zhì)含量2.9g/100g，氨基酸17種，氨基酸總含量為2250mg/100g，各種氨基酸都比較高(表1)。高含量的維生素(表3)及多種微量元素(表2)。尤以鉀鈣含量較高;還含有0.476mg/ml的癸烯酸(10-羥基-2-癸烯酸，自然界中只有蜂王漿中才有的活性物質(zhì))。并添加有機(jī)鍺，其中某些營養(yǎng)成份，高于蜂王漿和蜂王漿中所缺乏的，因此是一種營養(yǎng)成份極其豐富的口服液，具有促進(jìn)人體發(fā)育和健康增強(qiáng)免疫功能，并有一定程度的防治多種疾病的作用。此外，其主要原料取之于目前還是廢棄物的蜂幼蟲，開發(fā)出一種新的蜂產(chǎn)品的資源，變廢為寶，增加養(yǎng)蜂的經(jīng)濟(jì)效益;而且生產(chǎn)方法簡單，易掌握，大大降低了生產(chǎn)成本，為社會提供一種價格低廉，而營養(yǎng)價值相當(dāng)于或高于蜂王漿的保健口服液。
表1 口服液中氨基酸含量＊(mg/100g)
表2 口服液中微量元素(μg/ml)含量＊
>表3 口服液中部份維生素(mg/100ml)＊＊
＊由中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院民食品衛(wèi)生研究所檢測。
＊＊中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所測。
實(shí)例稱取蜂王產(chǎn)卵孵化后2-3天的蜂幼蟲20Kg用30度食用酒精120Kg浸泡22天后，離心分離(離心機(jī)轉(zhuǎn)速1000轉(zhuǎn)/分)，棄渣，保留分離液(1);另稱取玉米蜂花粉5Kg，用30Kg30度食用酒精浸泡22天，進(jìn)行離心分離，棄廢渣，保留分離液(2);將分離液(1)及(2)合并蒸餾，減壓下蒸出乙醇(可回收)并減壓濃縮，余下1/5的浸出液，經(jīng)過濾，除雜質(zhì)。保留清液20L;稱取焦棗(普通小棗在80-85℃、2.5小時焙烘成暗色)5Kg和30Kg干酸棗，用萬能粉碎機(jī)破碎，加90Kg無離子水，浸煮30分鐘，離心分離，保留第一次離心液，將分離殘?jiān)?0Kg無離子水，第二次浸煮10分鐘，離心分離，去掉殘?jiān)?，將分離液與第一分離液合并，過濾除雜質(zhì)，將濾出清液在低溫、減壓(60-65℃、650mm/Hg)濃縮，得3L濃縮清液(C);將清液(A)(B)(C)合并加入8Kg洋槐蜂蜜及24Kg白糖水清液(1份白糖4份水配成)及1.5Kg有機(jī)鍺(Ge-13275-150ppm/100ml)，補(bǔ)充無離子水至100ml混合攪拌均勻，過濾，澄清得到寶石紅澄清口服液。取樣測理化成分總糖13%，還原糖12%，總酸1%，總氮0.5，固形物1.5%，PH4.0-4.5，灌封于10ml瓶。滅菌，即制得含蜂幼蟲營養(yǎng)成份的營養(yǎng)保健口服液，測氨基酸、維生素、微量元素含量見表1、2、3實(shí)例2稱取蜂幼蟲45Kg30度食用酒精270Kg浸泡;
玉米蜂花粉10Kg用30度食用酒精60Kg浸泡;
酸棗50Kg用150Kg無離子水浸煮第一次;
焦棗5Kg再用110Kg無離子水浸煮殘?jiān)?
玫瑰茄4Kg-無離子水12Kg浸煮;
再用8Kg無離子水浸煮殘?jiān)?
蜂蜜12Kg白糖4Kg有機(jī)酸鍺(Ge-13275-150ppm/100ml)2Kg按例1操作步驟條件進(jìn)行制作，得100l口服液成品。
權(quán)利要求
1.一種含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其特征是以孵化2-3天蜂幼蟲為主要原料，以天然食品和有機(jī)鍺為鋪助原料，提取加工配制而成，所述天然食品是蜂花粉、蜂蜜、酸棗、焦棗、玫瑰茄、白糖。
2.如權(quán)利要求1所述的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其特征是所述主要原料和輔助原料的組成比(重量)為蜂幼蟲5-50份蜂花粉4-15份蜂蜜4-16份酸棗5-50份焦棗3-10份玫瑰花1-8份白糖1-14份有機(jī)鍺1-2份
3.如權(quán)利要求2所述的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其特征是所述主要原料和輔助原料的最佳組成比(重量)為蜂幼蟲20份，蜂花粉5份，蜂蜜8份，酸棗30份，焦棗5份，玫瑰茄3份，白糖6份，有機(jī)鍺1.5份。
4.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其特征是所述蜂幼蟲，最好是蜂王幼蟲。
5.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其特征是所述蜂花粉，可以是玉米花粉、油菜花粉、蕎麥花粉、棗花粉中任一種，以玉米花粉較好。
6.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其特征是所述蜂蜜，以洋槐蜂蜜較好。
7.如權(quán)利要求1、2、3所述的含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液，其特征是所述有機(jī)鍺是氨基酸鍺(Ge13275-150ppm/ml)。
8.一種制備權(quán)利要求1、2、3所述含蜂產(chǎn)品的營養(yǎng)保健口服液的方法，其特征是以食用酒精作為蜂幼蟲、蜂花粉的提取溶劑;以低溫、減壓濃縮天然食品的提取液，其加工提取配制具體步驟如下(1)按組成比，稱取蜂幼蟲和蜂花粉，分別按原料1份(重量)加30度-35度的食用酒精6份(重量)，浸泡20-30天，離心分離;將兩種分離液合并，蒸去乙醇，取浸出液，過濾除雜，取清液(A);(2)按組成比，將酸棗、焦棗破碎，按混合棗1份(重量)加無離子水3份(重量)浸煮0.5時，離心分離，將殘?jiān)偌铀?份水浸煮15分鐘，離心分離，將兩次分離液合并，過濾除雜，低溫減壓下濃縮，至原體積的1/5清液(B);(3)按組成比，稱取玫瑰茄1份(重量)加無離水3份(重量)，浸煮20分鐘，離心分離，將殘?jiān)?份水浸煮15分鐘，離心分離，將兩次離心液合并，過濾除雜，低溫、減壓濃縮，至原體的1/5的清液(C)(4)將(A)(B)(C)清液合并，加入蜂蜜、白糖、有機(jī)鍺，混勻，過濾;(5)檢測，灌封，滅菌。
全文摘要
本發(fā)明涉及以蜂幼蟲、蜂花粉、蜂蜜、酸棗、焦棗、玫瑰茄有機(jī)鍺等為原料，加工配制成的一種高含蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸，維生素、多種微量元素及活性特質(zhì)葵烯酸的營養(yǎng)保健口服液，具有促進(jìn)人體發(fā)育、健康，增加免疫功能，長時間服用有一定的防治某些疾病的作用。由于利用廢棄物蜂幼蟲的新資源，開發(fā)加工成的一種新的含蜂產(chǎn)品，方法簡單，易掌握，是一種價格低廉，營養(yǎng)價值高的保健口服液。
文檔編號A61K35/64GK1110160SQ9410399
公開日1995年10月18日 申請日期1994年4月13日 優(yōu)先權(quán)日1994年4月13日
發(fā)明者李德成 申請人:廊坊市京龍飲料開發(fā)公司