專利名稱：血清滋補(bǔ)酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)酒的勾兌和生產(chǎn)工藝。
目前，市場(chǎng)銷售的滋補(bǔ)酒都是以人參、鹿茸、天麻、靈芝、蛇膽等藥材浸泡在酒中，制成的是藥用滋補(bǔ)酒，該酒偏重于藥用價(jià)值，由于生產(chǎn)工藝和配方的特定因素，使酒中成份必然存在一些固型物與酒內(nèi)的酒精成份不能充分溶解，并形成酒內(nèi)沉淀，影響酒的外觀和質(zhì)化，同時(shí)由于這些原料在酒內(nèi)的作用，酒的口感受到影響，苦、澀、酸、麻、腥等異味，也是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的缺憾。
本發(fā)明的目的是提供一種既不影響原白酒口感，又有滋補(bǔ)作用的血清酒。
本發(fā)明的勾兌配方如下該酒不加水勾兌，而酒度的高低是以動(dòng)物血清和白酒的重量比例多少來調(diào)兌，其比例為70度原漿酒 85-48％動(dòng)物血清15-52％調(diào)兌酒度為40-55度高度血清酒，動(dòng)物血清在15-30％；調(diào)兌酒度為18-40度低度血清酒，動(dòng)物血清在52-30％。
本發(fā)明的制造工藝如下1、將檢疫過的動(dòng)物宰殺后，每只動(dòng)物血液?jiǎn)为?dú)存放在容器內(nèi)；2、將動(dòng)物血液化驗(yàn)，不合格的剔除，合格的送入離心分離器，將血液中的血清和固形物分離；3、將提取出的血清經(jīng)紫外線滅菌，然后冷凍存放；4、將血清按勾兌配方加入到70度高度原漿酒中混合攪拌，通過音頻振蕩發(fā)生器振蕩30分鐘-120分鐘，促使混合均勻，并加速老化，7天后過濾、灌裝。
本發(fā)明優(yōu)點(diǎn)是血清具有維持動(dòng)物生命的各種生命源抗病免疫基因物質(zhì)，如氨基酸、糖、蛋白、維生素、高分子有機(jī)物、有機(jī)鹽、無機(jī)鹽類，還有鐵、鈣、磷等元素，人通過飲用該酒后極易將上述物質(zhì)吸收，并無任何副作用，口感號(hào)。
實(shí)施例1
1、將檢疫過的動(dòng)物宰殺后，每只動(dòng)物血液?jiǎn)为?dú)存放在容器內(nèi)；2、將血液化驗(yàn)，不合格的剔除，合格的送入離心分離器，分離出血液中的血清；3、將提取出的血清經(jīng)紫外線滅菌，然后冷凍存放；4、將重量比為15％的血清與85％的70度高度原漿白酒混合攪拌，通過音頻振蕩發(fā)生器振蕩30分鐘-60分鐘，存放24小時(shí)后，調(diào)整血清酒口味平衡，7天后過濾、灌裝。
經(jīng)過上述工藝就可生產(chǎn)出55度血清酒。
實(shí)施例2其它工藝均與實(shí)施例1相同，只是將重量比為35％的血清與65％的70度原漿白酒混合攪拌均勻，通過振蕩、過濾、灌裝。生產(chǎn)出35度血清酒。
權(quán)利要求
1.一種血清滋補(bǔ)酒，其勾兌配方是該酒不加水勾兌，而酒度的高低是以動(dòng)物血清和白酒的重量比例多少來調(diào)兌，其比例為70度原漿酒85-48％動(dòng)物血清 15-52％。
2.一種血清滋補(bǔ)酒，其制造工藝如下a、將檢疫過的動(dòng)物宰殺后，每只動(dòng)物血液?jiǎn)为?dú)存放在容器內(nèi)；b、將血液化驗(yàn)，不合格的剔除，合格的送入離心分離器，分離出血液中的血清；c、將提取出的血清經(jīng)紫外線滅菌，然后冷凍存放；d、將重量比為15％的血清與85％的70度高度原漿白酒混合攪拌，通過音頻振蕩發(fā)生器振蕩30分鐘-60分鐘，存放24小時(shí)后，調(diào)整血清酒口味平衡，7天后過濾、灌裝。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的血清滋補(bǔ)酒，其配方是調(diào)兌酒度為40-55度高度血清酒，動(dòng)物血清在15-30％。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的血清滋補(bǔ)酒，其配方是調(diào)兌酒度為18-40度低度血清酒，動(dòng)物血清在52-30％。
全文摘要
一種血清滋補(bǔ)酒,涉及營(yíng)養(yǎng)酒的勾兌制造,其配方是:該酒不加水勾兌,而酒度的高低是以動(dòng)物血清和白酒的重量比例多少來調(diào)兌,其比例為:70度原漿酒85—48%,動(dòng)物血清,15—52%,其制造工藝是:將血清化驗(yàn)、分離血清、殺菌、調(diào)兌配制,振蕩攪拌,過濾、灌裝;其優(yōu)點(diǎn)是:血清具有維持動(dòng)物生命的各種生命源抗病免疫基因物質(zhì),人通過飲用該酒后極易將這些物質(zhì)吸收,并無任何副作用,口感好。
文檔編號(hào)A61K35/16GK1202520SQ9811381
公開日1998年12月23日 申請(qǐng)日期1998年3月4日 優(yōu)先權(quán)日1998年3月4日
發(fā)明者崔中奇 申請(qǐng)人:崔中奇