專利名稱：一種基于復合酶處理技術對木立蘆薈全葉液汁的提取方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種木立蘆薈全葉液汁的提取方法，具體說涉及一種基于復合 酶處理技術對木立蘆薈全葉液汁的提取方法。
背景技術：
蘆薈屬于百合科多年生草本植物，其有效成分主要有蛋白質、氨基酸、多 種微量元素、蘆薈素、蘆薈瀉素、蘆薈酊、戶薈味酊以及蘆薈大黃素、活性酶 及多種維生素。蘆薈在醫(yī)療方面的應用，它能促進傷口愈合，治療創(chuàng)傷；對消 化、呼吸、循環(huán)系統(tǒng)許多常見病有較好的療效，如對常見的胃炎、腸炎、癌、 糖尿病、便秘、口腔潰瘍效果較佳。在美容方面，蘆薈能防鈹，緩和皮膚粗糙， 消除或減少粉剌、雀斑等。在保健方面，蘆薈飲料、蘆薈酒、蘆薈茶以及蘆薈 保濕霜均有減肥保健作用?？傊玖⑻J薈可以為人體提供純天然均衡營養(yǎng)素， 90%為離子狀態(tài)，易為人體消化吸收。蘆薈屬于弱堿性食品，能維持身體酸堿平 衡；其纖維質在腸道中會與膽固醇結合，促進膽固醇下降；纖維質和皂角，可 促進腸道蠕動，有利排便。我國的蘆薈產品大多屬于初級產品，科技含量不高， 從產品結構上看，護膚、美容化妝品較多，食品和藥品較少，蘆薈產業(yè)尚處于 初級階段，預計2-3年內我國將面臨國外蘆薈產品占領市場的嚴峻挑戰(zhàn)。因此， 加強蘆薈產品的研究與開發(fā)具有重要意義。
在戸薈液汁的加工上，庫拉索蘆薈有較多產品，但并非是全液汁，而只是 葉肉汁(去皮取汁)，同時也少見有高穩(wěn)定性高純度的液汁產品。在木立蘆薈方 面，研究證明，木立蘆薈液汁富含蛋白質、果膠、多糖及多酚類，而呈多因素 不穩(wěn)定體系，易沉淀、易褐變，相對于庫拉索蘆薈而言，成分更為復雜，也更 不穩(wěn)定，因此采用常規(guī)技術措施往往難以奏效。加工的木立蘆薈液汁穩(wěn)定性差， 易褐變、易出現(xiàn)沉淀，而被認為是不宜制作蘆薈液汁的品種。

發(fā)明內容
3為克服現(xiàn)有方法的不足，本發(fā)明以木立蘆薈(A.arborescens.Mill)為原 料，采用復合酶技術處理技術，提供一種由木立蘆薈葉片預處理、加復合酶酶 解處理、成品的木立蘆薈全葉液汁的提取方法。利用該方法，有效地解決木立 蘆薈液汁因富含蛋白質、果膠、多糖及多酚類，而呈多因素不穩(wěn)定體系，易沉 淀、易褐變的技術難題。本研究技術工藝生產的木立蘆薈全葉液汁具有高穩(wěn)定 性、高純度、高有效成份和澄清透明的特性，產品性能達到醫(yī)用、食用及液體 化妝品的技術要求，保質期>12個月。提取出的全葉液汁產品，性能達到醫(yī)用、 食用及液體化妝品的技術要求，有助于推動我國蘆薈產業(yè)發(fā)展，豐富人民的生 活物質，提高我國藥用植物的出口創(chuàng)匯能力，促進我國木立蘆薈加工技術進入 世界先進水平。
本發(fā)明通過以下技術方案實現(xiàn)
1、 生葉預處理
采集生長兩年左右的蘆薈葉片，去除葉尖基部，及病斑、腐爛部分，用自 來水清洗葉片可見的污物，瀝干并稱重；而后生葉采用7(TC—85"C的熱水進行 熱燙，最后利用通用的榨汁機進行榨汁，提取蘆薈液汁備用。蘆薈葉片取自福 建昌盛生物科技發(fā)展有限公司
2、 復合酶酶解處理
按以下比例配制復合酶纖維素酶0. 08%、精制果膠酶0. 09%、蛋白酶0. 06%、 a-淀粉酶O. 05。/。(均以全葉瀝干后的重量計)。其酶解工藝條件為pH值4. 2—5. 0， 酶解溫度45—50。C，酶解時間2.0—3.0小時，木立蘆薈全葉液汁的提取率、蘆 薈甙含量、膜過濾通量都有很大的提高。
3、 后處理
將酶解后的全葉液汁加熱至80—95X:并保持0. 5小時進行滅酶，而后采用 常規(guī)的膜過濾設備進行過濾去雜。最后采用138"C下處理5秒殺菌，灌裝為全葉 液汁成品。
纖維素酶、精制果膠酶、蛋白酶、a-淀粉酶均為丹麥諾和諾德公司生產。
具體實施方式
實施例1
1、 生葉預處理
采集生長兩年左右的蘆薈葉片，去除葉尖基部，及病斑、腐爛部分，用自
來水清洗葉片可見的污物，瀝干得到300公斤的潔凈戸薈葉片；而后生葉采用75 °。的熱水進行熱燙，最后利用通用的榨汁機進行搾汁，提取蘆薈液汁備用。盧 薈葉片取自福建昌盛生物科技發(fā)展有限公司長樂戸薈基地。
2、 復合酶酶解處理
按以下比例配制復合酶纖維素酶24公斤、精制果膠酶27公斤、蛋白酶 18公斤、a-淀粉酶15公斤，混勻后加入到蘆薈液汁中進行酶解。其酶解條件為 pH值5.0，酶解溫度5(TC，酶解時間2.0小時。纖維素酶、精制果膠酶、蛋白 酶、a-淀粉酶均為丹麥諾和諾德公司生產。
3、 后處理
將酶解后的全葉液汁加熱至85"C并保持0. 5小時進行滅酶，而后采用常規(guī) 的膜過濾設備進行過濾去雜。最后采用138'C下處理5秒殺菌，灌裝為全葉液汁成品。
成品按照如下方式進行測定
蘆薈甙的測定方法按福建昌盛生物科技發(fā)展有限公司企業(yè)標準Q/CLJY 001-2006的測定方法。
透光率/ %:用722分光光度計測定。 感觀評價感官評價采用專家評定法，以IO人組成評定小組，采用百分制計 分方法，分別對其色澤、組織形態(tài)、滋氣味進行打分。去掉一個最高分，去掉一 個最低分，取八位的平均分經四舍五入得整數分，滿分為100分。
具體結果如下提取率(％)為68，蘆薈甙(mg/100ml)為5.6，膜過濾通 量/ kg (h m2)—'為3490，透光率/ %為90. 2，感觀評價為93。 實施例2
1、生葉預處理
采集生長兩年左右的蘆薈葉片，去除葉尖基部，及病斑、腐爛部分，用自來水清洗葉片可見的污物，瀝干得到300公斤的潔凈蘆薈葉片；而后生葉采用70 "C的熱水進行熱燙，最后利用通用的榨汁機進行搾汁，提取戸薈液汁備用。盧 薈葉片取自福建昌盛生物科技發(fā)展有限公司長樂戸薈基地。
2、 復合酶酶解處理
按以下比例配制復合酶纖維素酶24公斤、精制果膠酶27公斤、蛋白酶 18公斤、a-淀粉酶15公斤，混勻后加入到蘆薈液汁中進行酶解。其酶解條件為-pH值4.2,酶解溫度45t:，酶解時間3.0小時。纖維素酶、精制果膠酶、蛋白 酶、a-淀粉酶均為丹麥諾和諾德公司生產。
3、 后處理
將酶解后的全葉液汁加熱至95"C并保持0. 5小時進行滅酶，而后采用常規(guī) 的膜過濾設備進行過濾去雜。最后采用138"C下處理5秒殺菌，灌裝為全葉液汁
成品o
成品按照如下方式進行測定
蘆薈甙的測定方法按福建昌盛生物科技發(fā)展有限公司企業(yè)標準Q/CLJY 001-2006的測定方法。
透光率/%:用722分光光度計測定。
感觀評價感官評價采用專家評定法，以IO人組成評定小組，采用百分制計 分方法，分別對其色澤、組織形態(tài)、滋氣味進行打分。去掉一個最高分，去掉一 個最低分，取八位的平均分經四舍五入得整數分，滿分為100分。
具體結果如下提取率(％)為69，蘆薈甙(mg/100ml)為5.7，膜過濾通 量/ kg* (h.m2)—'為3510，透光率/% 90.3，感觀評價為92。
權利要求
1、一種基于復合酶處理技術對木立蘆薈全葉液汁的提取方法，是采集生長兩年左右的蘆薈葉片，經木立蘆薈葉片預處理、加復合酶酶解處理和成品的木立蘆薈全葉液汁的提取方法，其特征是加復合酶酶解處理時是以全葉瀝干后的重量計，按以下比例配制復合酶纖維素酶0.08％、精制果膠酶0.09％、蛋白酶0.06％、a-淀粉酶0.05％，并加入到蘆薈液汁，調整pH值、酶解溫度進行2.0-3.0小時酶解。
2、 根據權利要求1所述的基于復合酶處理技術對木立蘆薈全葉液汁的提取 方法，其特征是pH值為4.2—5.0。
3、 根據權利要求1所述的基于復合酶處理技術對木立蘆薈全葉液汁的提取 方法，其特征是酶解溫度45—5(TC 。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種木立蘆薈全葉液汁的提取方法，具體說涉及一種基于復合酶處理技術對木立蘆薈全葉液汁的提取方法。技術方案是以木立蘆薈為原料，采用復合酶處理技術，提供一種由木立蘆薈葉片預處理、加酶處理、成品的木立蘆薈全葉液汁的提取方法。說加的酶是復合酶并按以下比例配制復合酶纖維素酶0.08％、精制果膠酶0.09％、蛋白酶0.06％、a-淀粉酶0.05％，并加入到蘆薈液汁，調整pH值為4.2-5.0、酶解溫度45-50℃進行酶解。利用本方法，有效地解決木立蘆薈液汁因富含蛋白質、果膠、多糖及多酚類，而呈多因素不穩(wěn)定體系，易沉淀、易褐變的技術難題。提取率為65％以上，蘆薈甙為5.5mg/100ml，膜過濾通量/kg·(h·m2)^-1為3490，透光率/％為90.2，感觀評價為93。
文檔編號A61K36/896GK101658619SQ20091011257
公開日2010年3月3日 申請日期2009年9月27日 優(yōu)先權日2009年9月27日
發(fā)明者代容春, 何文錦, 葉冰瑩, 吳福義, 戴小英, 林榮華, 陳由強 申請人:福建師范大學