專利名稱：用于預(yù)防口腔-牙齒感染的含有藻類的糖果糕點產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明 總體上涉及一種糖果糕點產(chǎn)品。更確切地說，本發(fā)明涉及一種旨在提供 牙齒益處的糖果糕點產(chǎn)品。根據(jù)本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品促進了良好的口腔-牙齒衛(wèi)生， 并且更具體地促進并維持了健康的牙齒和牙齦。其特征在于，它含有微藻和/或微藻提 取物，并且更具體地是小球藻和/或小球藻提取物。
背景技術(shù)：
藻類是地球上出現(xiàn)的最早生物中的一類，并且被定義為缺少根、莖和葉但是具 有葉綠素以及還有易發(fā)生產(chǎn)氧光合作用的其他色素的真核生物。它們是藍色、紅色、黃 色、金色和褐色或另外綠色。它們代表了多于90%的海生植物以及18%的植物界，它們 具有40000至45000個種類。藻類是在它們的大小和它們的形狀以及它們的細胞結(jié)構(gòu)上都 極其不同的生物。它們生存在一種水的或非常濕的環(huán)境中。它們含有很多維生素以及微 量元素并且是對健康和美麗有激勵性并且有益的活性劑的實際濃縮物。它們具有抗炎、 增濕、緩和、再生、鞏固以及抗老化的特性。它們還具有“技術(shù)上的”特征，該特征使 之有可能向一種食物產(chǎn)品提供質(zhì)地。的確，著名的添加劑E400至E407實際上是從藻類 中提取出的化合物，使用了這些化合物的增稠、膠凝、乳化和穩(wěn)定特性。從嚴(yán)格意義上講，微藻是微觀的藻類。它們是單細胞的或多細胞的，是光合微 生物，被分成兩個多系群真核生物和原核生物。生活在高度水性的介質(zhì)中，它們可以 具有鞭毛運動性。小球藻是一種淡水微觀單細胞藻類，它在多于三十億年之前出現(xiàn)在地球上。它 是由一位荷蘭微生物學(xué)家Martinus Beijernick于1890年發(fā)現(xiàn)的，該微生物學(xué)家被它的葉綠 素含量以及給予它高的增殖速率的一種成分CGF(小球藻生長因子)的存在所吸引。小球 藻在所有植物中具有最高的葉綠素濃度，并且它的光合作用能力是相當(dāng)大的。自從它被 發(fā)現(xiàn)，小球藻在世界范圍內(nèi)持續(xù)引起了相當(dāng)可觀的興趣，并且如今它被大規(guī)模地生產(chǎn)用 于營養(yǎng)和食物增補劑。的確，小球藻含有多于60%的蛋白，這些蛋白含有多種對于人和 動物福祉所必要的氨基酸。小球藻還含有許多維生素(Α、β胡蘿卜素、Bl 硫胺素、 Β2 核黃素、Β3 煙酸、Β5 泛酸、Β6 吡哆素、Β9 葉酸、Β12 鈷胺素、維生素 C抗壞血酸、維生素Ε:生育酚、維生素K:葉綠醌)、葉黃素(類葫蘿卜素家族、有 效的抗氧化劑)、以及礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、磷、錳、鉀、銅和鋅。而且，小球藻含有某 些Ω型多不飽和脂肪酸，這些脂肪酸對于良好的心和腦功能并且對于預(yù)防多種疾病如癌 癥、糖尿病或肥胖癥是必要的。小球藻具有三種參與其行為的成分-葉綠素，以多于4%(按重量計)存在于小球藻中，并且由于它的純化作用而 已知。_細胞膜不被人消化道消化，人消化道缺少對纖維素的降解所必需的酶，它 固定了重金屬和毒素并且通過自然途徑加速了它們的消除。-CFG，以5% (按重量計)的水平存在，是用于代謝以及用于細胞生長的一種有 效力的補強劑。它是一種無價的成分，起源于細胞核并且實質(zhì)上含有氨基酸、葡聚糖以及核酸。它給小球藻帶來非?？焖俚募毎L、增殖以及分裂速率。與小球藻的消耗有關(guān)的益處是非常多的。它在日本是一種被四百萬人日常使用的食物添加物。所達到的程度是日本政府已經(jīng)將它分類為一種“對民族有益的食物”。 這種寶貴的藻類主要是(但不唯一地是)由于以下各項而被推薦的-使神經(jīng)系統(tǒng)平靜并且促進睡眠；-減輕便秘，使運輸正?；词乖诎c瘓的人中。它還恢復(fù)了腸菌群；-刺激免疫系統(tǒng)；-促進酸堿平衡；-刺激細胞再生并且減慢老化；-降低血液中的脂肪并且降低心血管疾病的風(fēng)險；-減少高血壓；_固定重金屬以及其他毒素，并且將它們消除而不損傷肝臟；以及_治療和緩解胃潰瘍。文件US 2004/0081665描述了使用含有具有免疫調(diào)節(jié)活性的高分子量多糖類和 多糖復(fù)合物類的小球藻提取物，這些提取物旨在提高細胞因子的產(chǎn)生并且被用作疫苗的 制備中的組分。文件KR 20030020767描述了一種藥物制劑，可能處于一種片劑、一種膠囊或粒 料的形式，用于預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松癥，其特征在于它含有小球藻作為有效物質(zhì)。文件FR 2747922描述了使用小球藻類型的藻類的濃縮提取物來精制一種旨在預(yù) 防和治療皮膚病的產(chǎn)品，其特征在于所述提取物保護了表皮的朗格漢斯細胞免受紫外線輻射。在本發(fā)明中，單詞藻類不依賴藻類的大小而使用，因此也包括微藻。優(yōu)選地， 它們是微藻。本申請人未鑒定到有涉及將藻類和/或藻類提取物用于預(yù)防口腔-牙齒感染或疾 病和/或用于維持良好的口腔_牙齒衛(wèi)生的相關(guān)文件。用于維持良好的牙齒衛(wèi)生的最有名的并且最公認(rèn)的方法是有規(guī)律地刷牙并且每 天使用牙線。然而，由于在刷牙過程中難到達牙齒或牙齦的某些部位的問題，這些方法 沒有使得可能預(yù)防齒齦炎癥以及牙周感染。此外，一些人不想或不具有正確地和/或規(guī) 律地刷牙的機會。例如，某些情形可能妨礙個人維持良好的牙齒衛(wèi)生，如疾病或住院治 療。其他情形致使難以或不可能刷牙場所不便、缺少衛(wèi)生保健、困窘，等等。為了鼓 勵口腔-牙齒健康，已進行了多次試驗以在口腔中遞送有效物質(zhì)或藥物，如防腐劑、鋅 鹽、抗生素、氧化劑、葉酸、泛癸利酮，等等。文件WO 00/62762描述了具有治療效果的不含糖的口香糖，包括一種膠質(zhì)基 底、一種可溶部分、一種香料、碳酸鈣以及一種食品級的酸，旨在給牙釉質(zhì)補充礦質(zhì)并 且預(yù)防和治療齲齒。文件US 2007/0110684描述了通過使用一個有效量的諾麗果(Morinda citrifola，
一種印度樹提取物)來治療和預(yù)防牙齒疾病的一種方法。這種植物的提取物可以處于粉 末、片劑、口香糖、粒料、牙膏、用于漱口的洗液的形式，與其他添加劑和/或有效物 質(zhì)相組合。
然而，與遞送到口腔中的這些藥物和/或有效物質(zhì)相關(guān)的有效性、吸收、代 謝、生物利用率、繼發(fā)效應(yīng)、調(diào)節(jié)以及成本是現(xiàn)在所必需克服的問題中的一些?；谶@種觀察結(jié)果，本申請人的功績在于出乎意料地并且意外發(fā)現(xiàn)了，一種糖 果糕點產(chǎn)品、并且更具體地一種不含糖的糖果糕點產(chǎn)品的特性與微藻和/或微藻提取 物、并且更具體地小球藻的特性的組合使得能夠獲得一種對于口腔-牙齒健康有益的不 生齲齒的糖果糕點產(chǎn)品。的確，這種糖果糕點產(chǎn)品、并且更具體地這種不含糖的糖果糕 點產(chǎn)品與小球藻的組合提供了一種技術(shù)上并且經(jīng)濟上可行的解決方法以預(yù)防口腔-牙齒 感染或疾病和/或維持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生，使得能夠在所有情形下簡單地使用，并且 因此在全天促進健康口腔的維持。此外，使用一種糖果糕點產(chǎn)品作為一種小球藻載體， 使得能夠直接將小球藻遞送到口腔感染部位并且因此使得能夠優(yōu)化治療，不像現(xiàn)已存在 的并且必須直接吞咽的含有小球藻的添加物。的確，難以想象這些添加物中所含的小球 藻提取物一旦它們達到胃就可以對口腔-牙齒衛(wèi)生具有一種有益作用。此外，這些添加 物未被公認(rèn)或開處方來用于預(yù)防口腔_牙齒感染或疾病和/或維持良好的口腔_牙齒衛(wèi) 生。此外，使用一種糖果糕點產(chǎn)品作為一種載體使得能夠在一天中的任何時刻簡單 地使用而不受具體限制。其他能夠使得維持良好的口腔-牙齒健康的方法的使用，即刷 牙和/或飯后使用漱口水，確切地具有的主要缺點是不能簡單地、有規(guī)律地、并且在 每次感覺對其有需要時進行。發(fā)明_既述因此本發(fā)明涉及一種糖果糕點產(chǎn)品、并且更具體地一種不含糖的糖果糕點產(chǎn) 品，這種產(chǎn)品含有微藻和/或微藻提取物，旨在預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病和/或維持良 好的口腔-牙齒衛(wèi)生，因此能夠使得良好的口腔-牙齒健康得以維持。本發(fā)明更具體地 涉及含有小球藻以及小球藻提取物的不含糖的糖果糕點產(chǎn)品。最后，本發(fā)明還涉及一種 糖果糕點產(chǎn)品、優(yōu)選一種不含糖的糖果糕點產(chǎn)品的用途，這種產(chǎn)品含有小球藻從而促進 并且維持良好的口腔_牙齒衛(wèi)生以及良好的口腔_牙齒健康。發(fā)明詳述在本發(fā)明中，表述“口腔-牙齒健康”應(yīng)理解為是指不存在以下各項慢性口 腔和面部疼痛、口腔損傷、牙周病(感染影響牙齦)、齲齒以及牙周變性、以及還有影響 口和口腔的其他病理和失調(diào)。在本發(fā)明中，表述“口腔-牙齒感染或疾病”是指齲齒、口瘡、口臭、齦炎、 牙周病、以及所有其他口腔損傷。 齲齒是一種可傳遞的傳染性疾病，它是由牙菌斑細菌引起的酸腐蝕的結(jié)果。每 天，通常在飯后，菌斑在牙齒上快速形成并且在牙齒釉質(zhì)的表面上和牙齦上組成了一種 薄的并且黏性的基質(zhì)，也稱為一種生物膜。這種基質(zhì)包括食物殘渣和細菌，它們的發(fā)展 是由于在食物和飲料中含有糖。由細菌產(chǎn)生的酸類引起了覆蓋牙齒的釉質(zhì)的脫礦。這種 脫礦作用構(gòu)成了齲齒的起點，它是不存在敏感性的階段1。階段2是對牙本質(zhì)(形成牙齒 內(nèi)層的物質(zhì))的攻擊，它通過對外部刺激物如熱、冷、糖的敏感性可認(rèn)識到。階段3的 特征在于這樣一種硬組織破壞，即存在對牙髓的攻擊，其特征可以為自發(fā)的疼痛(劇 烈的牙痛)。最后，階段4是牙髓死亡或自發(fā)的喪失活力，其中在管中和牙齒周圍有細菌增殖。這是最嚴(yán)重的階段，導(dǎo)致了牙齒感染或膿腫。這種感染源代表了對于一般健康的威脅。這種細菌可以通過血液移動到有機體 中并且移植到器官如心臟、腎臟、關(guān)節(jié)，等等。齲齒構(gòu)成了一種演變過程并且可能不會 有自發(fā)的恢復(fù)?？谇?咽部的小潰瘍和口瘡病在口腔黏膜損傷中占據(jù)重要位置。它們的出現(xiàn)可 能與營養(yǎng)的、心理的(尤其是壓力)或衛(wèi)生因素相關(guān)聯(lián)。它們是表皮的粘膜潰瘍。它們 的發(fā)展分四個階段 發(fā)生。前驅(qū)期是由燃燒或刺痛感的出現(xiàn)來標(biāo)明的，所跟隨的是在前潰 瘍性階段的過程中出現(xiàn)以黃斑為中心的紅斑。因此斑點，會通過壞死性給出一個更大或 更小的潰瘍，這取決于表征疾病極期階段的臨床形式。愈合階段導(dǎo)致復(fù)原，取決于損傷 的大小具有或不具有后遺癥。當(dāng)口腔小潰瘍不是單獨的并且伴有其他癥狀時，它們可以 是Behcet’ s疾病或腸的炎性疾病如潰瘍性結(jié)腸炎或克羅恩病的預(yù)兆。治療應(yīng)該與疾病 的嚴(yán)重程度相適配并且它從局部促進因素的消除開始，這就是說通過消除牙石或通過良 好的口腔衛(wèi)生。散發(fā)的形式對于針對癥狀的局部治療有響應(yīng)。更嚴(yán)重的形式要求一種全 身療法，其療效受制于其他因素。理想的治療應(yīng)該對于疼痛、損傷本身起作用并且若可 能的話預(yù)防后續(xù)的攻擊?？谇划愇?也稱為口臭)的原因在口腔中是最常發(fā)現(xiàn)的。硫化氫以及甲基硫醇 是主要的惡臭味的組分，它們起源于含有硫醇基和二硫化物的蛋白底物的細菌降解，它 們是唾液中細胞成分的主要衍生物。在呼吸中含硫的揮發(fā)性化合物的含量在一種炎性癥 狀的情況下或在長時期減少唾液流動之后、在睡眠過程中以及在口腔清潔停止后是特別 高的。在呼吸中的這種含硫揮發(fā)性化合物的含量在大多情況下通過仔細刷口腔(包括舌 頭的背后表面)、或通過用一種含有鋅鹽的漱口水清洗可以顯著地減少。舌頭非常經(jīng)常地 是口臭的原因。這是由于它包括很多絨毛，這些絨毛保留了造成口臭的細菌，這些細菌 在舌頭上形成了一種沉積物。齦炎或牙齦疾病被描述為牙齦的一種細菌感染、或處于初始階段的牙齦炎癥。 它是通過牙齦出血而顯現(xiàn)的，但是沒有到達支撐牙齒的骨骼。它可以通過在家嚴(yán)格的衛(wèi) 生處理來進行處理，包括具有一種消毒液的漱口水，牙齒清潔，包括刮牙以除去牙菌斑 以及牙石。如果沒有對它進行處理，它可能導(dǎo)致牙缺失。齦炎是牙周炎的第一階段，它 是該疾病的更具侵蝕性的形式，被描述為牙齦出血、支撐牙齒的骨骼和組織的破壞、輕 微或嚴(yán)重移動的牙齒、口臭以及牙周袋(牙齒與牙齦之間的深度間距)。它可以通過刮除 術(shù)以及表面修整(它是一種非手術(shù)的深層清潔和除垢程序)來進行治療，通過開放式刮除 術(shù)(它是一種手術(shù)操作，在進行該刮除術(shù)之前要求牙齦是打開的，然后使用縫合線以及 敷料使牙齦閉合)來治療。最晚期的將用骨移植物或牙齦移植物來治療。本發(fā)明涉及在口腔中消耗的一種糖果糕點產(chǎn)品、并且優(yōu)選一種不含糖的糖果糕 點產(chǎn)品，含有微藻和/或微藻提取物用于預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病(它們的一些例子已 經(jīng)在以上進行了詳細說明)，并且因此用于維持和保持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生。根據(jù)一個優(yōu)選方式，所述微藻和/或微藻提取物是以按重量計0.2%至65%、優(yōu) 選按重量計0.2%至50%、優(yōu)選按重量計至40%、優(yōu)選按重量計至30%、并且更 優(yōu)選按重量計5%至28%或按重量計10%至28%的量存在的。根據(jù)一個優(yōu)選方式，該微藻和/或微藻提取物是選自下組，其組成為小球藻屬、螺旋藻屬以及齒狀藻屬。

根據(jù)一個甚至更優(yōu)選的方式，本發(fā)明的微藻和/或微藻提取物是來源于小 球藻屬，并且更優(yōu)選來源于普通小球藻(Chlorella vulgaris)、蛋白核小球藻(Chlorella pyrenoidosa) > 規(guī)則小球藻(Chlorella regularis)、Chlorella sorokiniana,并且仍然更優(yōu)選來 源于普通小球藻(Chlorella vulgaris)。根據(jù)另一個優(yōu)選的方式，根據(jù)本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品含有微藻提取物、并且優(yōu) 選提取物CGF。根據(jù)本發(fā)明的一個變體，小球藻微藻和/或它的提取物可以與其他總體上還對 于福祉具有一種有益效果的藻類和/或藻類提取物進行組合。此類藻類和/或藻類提取物的例子是，例如DHA或二十二碳六烯酸、來自Ω-3 脂肪酸組分的組的脂肪酸、具體是神經(jīng)細胞的脂肪酸，包含在以下的屬的海洋藻類中 裂殖壺菌、銀杏藻(Iridaea)、紫菜屬(Porphyra)并且更具體地是條斑紫菜，叉枝藻屬 (Gymnogongras)并且更具體地是 Gymnogongras crenulatus 禾口圓柱叉枝藻(Gymnogongrus griffithsiae)，隱甲藻屬(Crypthecodinium)并且更具體地是寇氏隱甲藻，沙菜屬(Hypnea) 并目.更具體地是鉤沙菜(Hvpnea musciformis),雞冠菜屬(Meristotheca)并且更具體地是 Meristotheca senegalensis 以及雞冠菜(Meristotheca papulosa)。與小球藻禾口 / 或小球藻提 取物組合的其他例子是螺旋藻屬、褐藻綱(Pheophyceae)、紅藻綱、綠藻綱屬的藻類和/ 或葉黃素、玉米黃素、胡蘿卜醇、昆布多糖、以及葉綠素的提取物。術(shù)語“糖果糕點產(chǎn)品”(同義詞甜食、糖果、果餌，等等)。在本發(fā)明中， 是指任何具有甜味的風(fēng)味食品，其稠度可以是硬的或軟的，可以包有巧克力，并且通過 吮吸和/或咀嚼在口腔中消耗的。根據(jù)一個優(yōu)選方式，本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品是所有以下類型的糖果糕點產(chǎn)品 熬煮的糖(更常稱為硬的熬煮的糖)、糖衣片、甜果凍、膠質(zhì)、焦糖、太妃糖以及法奇軟 糖、口香糖、泡泡糖、耐嚼的糊、片、以及糖錠。根據(jù)另一個優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品可以是充氣的糖果糕點產(chǎn)品， 例如像棉花軟糖。根據(jù)另一個優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品可以與巧克力一起以任何形式 制備，可以是條、果餌、小糖果、圓巧克力糖、扁豆?fàn)钐?，等等。根?jù)本發(fā)明的一個變體，本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品可以是薄膜包衣的。薄膜包衣 在于施加一種成膜液體組合物，該組合物在干燥后變成一種保護薄膜。這種薄膜包衣 例如用于保護包含在糖果糕點產(chǎn)品中的有效物質(zhì)，保護糖果本身不受潮、不受震動、不 易碎，并且還有賦予糖果糕點產(chǎn)品有吸引力的視覺特性光澤、均勻的顏色、平滑的表 面？ 等等ο根據(jù)一個更優(yōu)選的變體，用于薄膜包衣的組合物是描述于專利申請WO 2005/060944中的那些，本申請人是其所有人。根據(jù)另一個優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品還可以(當(dāng)可能時)填充有液體 的、糊狀的、固體的、粉末狀等等的填充物。它們還可以包有巧克力、是糖包衣的、果 餌的、釉料的，等等。根據(jù)另一個更優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品是不含糖的糖果糕點產(chǎn)品。
根據(jù)另一個甚至更優(yōu)選的方式，本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品是不含糖的糖果糕點產(chǎn) 品，它們是從多元醇、從多元醇的混合物、從多元醇與可溶性纖維的混合物、從多元 醇、可溶性纖維與蛋白的混合物來制備的，并且由于它們對牙齒的無害性并且由于它們 與蔗糖相比的減少的卡路里含量而特別適合用于本發(fā)明。一種特別有利的組合的例子是使用NUTRIOSE ,它是一種全范圍可溶性纖 維，由于它們的益處而被公認(rèn)并且由本申請人制造和銷售。NUTRIOSE 是一種 部分水解的小麥和玉米淀粉衍生物，它含有高達85%的纖維。這種高纖維含量使得能 夠增加消化耐受性、改進卡路里控制、延長能量釋放并且獲得更低的糖含量。此外， NUTRIOSE 是一種在市場上可得的耐受性最好的纖維。它顯示出更高的消化耐受 性，從而允許比其他纖維更好的結(jié)合，這代表了真正的飲食優(yōu)點。朝向更健康的 食物的趨勢持續(xù)進展并且顯著改進了消費方式以及購買習(xí)慣。在 繼續(xù)縱容自己的同時消耗更少的糖是越來越多消費者響應(yīng)于多種營養(yǎng)建議的愿望。此外，不含糖的產(chǎn)品特別有利于制造具有治療功能的糖果糕點產(chǎn)品，例如用于 咳嗽或氣道的糖果糕點產(chǎn)品、促進口腔-牙齒衛(wèi)生的含鈣的口香糖，等等。根據(jù)本發(fā)明的一個甚至更優(yōu)選的方式，所述糖果糕點產(chǎn)品是不含糖的基于多元 醇的口香糖，它可以是或可以不是通過已知的并且在現(xiàn)有技術(shù)中描述的其中一種方法來 包被和/或薄膜包被的。不受一種具體機理的限制，含有小球藻和/或小球藻提取物的一種口香糖的消 耗能夠促成維持良好的牙齒衛(wèi)生，除其他之外，通過預(yù)防牙菌斑的形成，牙菌斑對多種 口腔-牙齒感染或疾病負(fù)有責(zé)任。所述口香糖的咀嚼促進了唾液防御機制的活化，由此 防止在牙齒表面上的細菌生長。在口香糖中包含的小球藻的組合作用進一步增強了這些 抗細菌的防御機制。當(dāng)小球藻被包括在一種被吸入或咀嚼的糖果糕點產(chǎn)品中時也發(fā)現(xiàn)了這種有益的 效果。再一次地，促進了唾液的產(chǎn)生，并且這使得有可能相當(dāng)大地減少細菌在牙齒上的 生長。根據(jù)本發(fā)明的一個甚至更優(yōu)選的方式，可以加入調(diào)味劑如薄荷以及水果調(diào)味劑 從而促進更多的唾液分泌，并且因此加強保護作用。其他調(diào)味劑例如像薄荷醇、桉油 精、麝香草酚、水楊酸甲酯、甘草以及桂皮醛由于它們固有的抗細菌特性可以加強破壞 口腔中不希望的細菌的作用。根據(jù)本發(fā)明的另一個優(yōu)選的方式，可以向糖果糕點產(chǎn)品中加入有效物質(zhì)。在本 發(fā)明內(nèi)，表述“有效物質(zhì)”應(yīng)理解為是指具有一種被證實的藥理學(xué)效果以及一種治療優(yōu) 點的任何活性分子，它們也是在臨床上被證實的。根據(jù)本發(fā)明的另一個優(yōu)選方式，含有小球藻和/或小球藻提取物的一種不含糖 的口香糖可以在任何時間消耗從而預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病并且允許維持良好的口 腔_牙齒衛(wèi)生并且因此維持良好的口腔_牙齒健康。根據(jù)本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品可以給予患有一種口腔感染的個體。具體地，它們 特別適合出于選擇或出于必要性而受缺少口腔-牙齒衛(wèi)生之苦的個體。還應(yīng)理解的是， 本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品可以是相當(dāng)簡單地用作對良好的口腔-牙齒衛(wèi)生的一種補足物。根據(jù)一個優(yōu)選方式，一種特別適合的糖果糕點產(chǎn)品可以是具有一種粗糙質(zhì)地的糖果糕點產(chǎn)品，如由本申請人在專利EP 1 222 860中所描述的，它通過自身使之有可能與口臭問題作斗爭。此類具有粗糙質(zhì)地的糖果糕點產(chǎn)品還可以是片、糖錠，等等。糖果糕 點產(chǎn)品的小球藻與粗糙質(zhì)地兩者的組合作用加強了針對維持健康口腔的有益作用。根據(jù)本發(fā)明的另一個優(yōu)選方式，每人每天消耗的糖果糕點產(chǎn)品的量位于0.5g與 50克之間。根據(jù)一個甚至更優(yōu)選的方式，每天消耗的量位于2g與30克之間。在其中該糖果糕點產(chǎn)品是一種口香糖或一種耐嚼的糊(chewy paste)的具體情況 下，每天消耗的糖果糕點產(chǎn)品的量是少于15克并且優(yōu)選大約10克。根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選方式，每天消耗的小球藻和/或小球藻提取物的有效劑 量或量是位于o.lg與IOg之間。根據(jù)一個更優(yōu)選的方式，每天消耗的小球藻和/或小球藻提取物的有效劑量或 量是位于Ig與3g之間。根據(jù)一個甚至更優(yōu)選的方式，每天消耗的小球藻和/或小球藻提取物的有效劑
量或量是2克。本發(fā)明的糖果糕點產(chǎn)品是在任何適當(dāng)?shù)臅r刻并且持續(xù)所希望的時間而消耗的。根據(jù)一個優(yōu)選的方式，在每次咽下液體和/或食物后，例如在餐后消耗該糖果 糕點產(chǎn)品，細菌攻擊的時刻以及牙菌斑形成的時刻是最頻繁的。根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選方式，該糖果糕點產(chǎn)品一天至少消耗兩次，并且優(yōu)選一 天至少三次。根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選方式，兩片口香糖一起咀嚼。根據(jù)另一個優(yōu)選方式，兩片一起吸入，并且優(yōu)選三片。根據(jù)另一個優(yōu)選的方式，該糖果糕點產(chǎn)品在口腔中保持存在至少2分鐘，優(yōu)選 至少5分鐘并且仍然更優(yōu)選至少10分鐘。
具體實施例方式在以下實例的幫助下，本發(fā)明將會被更好地理解，這些實例旨在是說明性的而 非限制性的。實例1 :含有多元醇和小球藻的不含糖的口香糖A.用于制造中心部分的配方(成分表示為按重量計的百分比)-膠質(zhì)基底35.0%(例如最適宜的來自Cafosa Gum SA Barcelona (西班牙))-麥芽糖醇Maltisorb P3536.3 %- LYCASIN 80/55 麥芽糖醇糖漿(75 % DS) 7.0 %_ 小球藻(粉末，96% DS) 20.0%-液體薄荷調(diào)味品1.5%(例如Ref.SN748096，IFF 公司)-天冬甜素0.2%B.方法(對于60kg的中心)裝載程序(以分鐘計)，進入一個50°C下的Z-刀片捏合機中0分鐘向捏合機中引入熔融的膠質(zhì)基底(在50°C下加熱過夜)以及一半的Maltisorb P354分鐘加入小球藻以 及天冬甜素8 分鐘加入另一半的Maltisorb P3510分鐘加入LYCASIN 80/55麥芽糖醇糖漿12分鐘加入液體薄荷調(diào)味品14分鐘將捏合機(膠質(zhì)在大約53°C下)卸載并且將此膠質(zhì)劃分成約2公斤的 多個塊。將這些塊在空氣中在20°C以及50%的相對濕度下貯存大約1小時。當(dāng)膠質(zhì)塊 到達擠出機時它們的溫度是大約43°C。< 擠出(Togum TO-E82 機器)擠出機主體溫度41 °C擠出機頭部溫度44 °C層壓4對滾輪-劃線2對滾輪(Togum T0-W191機器) 將所得到的膠質(zhì)條用含有按重量計50 %的滑石以及按重量計50 %的甘露醇60的 混合物進行除塵。 貯存在包被之前，將未分離的中心的條在空氣中在15°C以及50%相對濕度 下貯存大約48小時。C.將以上所得到的中心進行包被包衣糖漿的構(gòu)成(70% DS-75°C )
權(quán)利要求
1.一種糖果糕點產(chǎn)品，含有微藻和/或微藻提取物，用于預(yù)防口腔-牙齒感染或疾病 以及用于保持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生。
2.如權(quán)利要求1所述的糖果糕點產(chǎn)品，含有按重量計0.2%至65%的、并且優(yōu)選 至40 %的、并且更優(yōu)選從5 %至28 %的微藻和/或微藻提取物。
3.如權(quán)利要求1和2中任一項所述的糖果糕點產(chǎn)品，其特征在于它是不含糖的。
4.如以上權(quán)利要求所述的糖果糕點產(chǎn)品，其特征在于它含有一種或多種多元醇、或 一種或多種多元醇與一種或多種可溶性纖維的組合、或一種或多種多元醇與一種或多種 可溶性纖維以及一種或多種蛋白的組合。
5.如權(quán)利要求1至4中任一項所述的糖果糕點產(chǎn)品，其中該微藻是選自下組，其組成 為小球藻屬、螺旋藻屬以及齒狀藻屬。
6.如權(quán)利要求5所述的糖果糕點產(chǎn)品，其中該微藻是來源于普通小球藻(Chlorella vulgaris)、蛋白核小球藻(Chlorella pyrenoidosa)、規(guī)貝丨J 小球藻(Chlorella regularis)、 Chlorella sorokiniana。
7.如權(quán)利要求1至4中任一項所述的糖果糕點產(chǎn)品，其中該微藻提取物是由CGF(小 球藻生長因子)構(gòu)成的。
8.如權(quán)利要求5至7中任一項所述的糖果糕點產(chǎn)品，其中該微藻和/或微藻提 取物是與選自下組的其他藻類和/或藻類提取物組合的，該組的組成為裂殖壺 菌、銀杏藻(Iridaea)、紫菜屬(Porphyra)、叉枝藻屬(Gymnogongrus)、隱甲藻屬 (Crypthecodinium)、沙菜屬(Hypn0a)、雞冠菜屬(Meristoth0ca)、螺旋藻屬、褐藻綱 (Pheophyceae) >紅藻綱、綠藻綱屬的藻類；葉黃素、玉米黃素、胡蘿卜醇、昆布多糖、 葉綠素、以及二十二碳六烯酸的提取物。
9.如權(quán)利要求1至8中任一項所述的糖果糕點產(chǎn)品，其特征在于它還含有一種有效物質(zhì)。
10.如權(quán)利要求1至9中任一項所述的糖果糕點產(chǎn)品，其中該糖果糕點產(chǎn)品是選自下 組，其組成為熬煮的糖、糖衣片、甜果凍、膠質(zhì)、焦糖、太妃糖以及法奇軟糖、耐嚼 的糊、片、棉花軟糖、巧克力、口香糖、泡泡糖以及糖錠。
11.如權(quán)利要求1至10中任一項所述的糖果糕點產(chǎn)品，其中該糖果糕點產(chǎn)品填充了一 種液體的、糊狀的、固體的和/或粉末狀的填充物。
12.—種糖果糕點產(chǎn)品、并且優(yōu)選一種不含糖的糖果糕點產(chǎn)品的用途，該產(chǎn)品含有小 球藻和/或小球藻提取物從而促進并且維持良好的口腔_牙齒衛(wèi)生。
13.小球藻和/或小球藻提取物用于制造一種旨在預(yù)防口腔_牙齒感染或疾病以及保 持良好的口腔-牙齒衛(wèi)生的糖果糕點產(chǎn)品的用途。
全文摘要
本發(fā)明總體上涉及一種甜食。更確切地說，本發(fā)明涉及一種對牙齒提供了有益作用的甜食。根據(jù)本發(fā)明的甜食促進了良好的口腔-牙齒衛(wèi)生，并且更具體地說，促進了口腔-牙齒護理，并且促進和維持了健康的牙齒和牙齦。其特征在于，它含有微藻和/或微藻提取物，并且更具體地是小球藻和/或小球藻提取物。最后，本發(fā)明還涉及含有小球藻的一種甜食、優(yōu)選一種不含糖的甜食用于促進并且維持良好的口腔-牙齒健康的用途。
文檔編號A61K8/97GK102026617SQ200980117496
公開日2011年4月20日 申請日期2009年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2008年5月14日
發(fā)明者紀(jì)堯姆·里巴多-迪馬 申請人:羅蓋特公司