專利名稱：一種雞腿菇的周年栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食用菌生產(chǎn)領(lǐng)域中關(guān)于雞腿燕周年栽培的方法。
技術(shù)背景雞腿菇是近幾年發(fā)展速度較快且集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身的食用 菌品種之一，菇體潔白，味道鮮美，含有人體所需要的多種維生素和氨基 酸。隨著人們對(duì)其保健功能的逐漸認(rèn)識(shí)，市場(chǎng)需求也快速增長(zhǎng)，由于雞腿 菇屬于中低溫型品種，季節(jié)性較強(qiáng)?，F(xiàn)有技術(shù)中，雞腿菇的栽培主要利用 各種食用菌下腳料作為原料，在春秋兩季進(jìn)行季節(jié)性生產(chǎn)。而季節(jié)性生產(chǎn) 存在著很多問(wèn)題，主要是不能均衡上市，溫度適宜時(shí)鮮菇大量生長(zhǎng)，來(lái)不 及出售，造成貸多爛市,而溫度高的夏季和溫度低的冬季卻沒(méi)有鮮菇上市， 造成供應(yīng)短缺。如果要進(jìn)行反季節(jié)周年栽培，必須依靠制冷或加溫設(shè)備，將出菇場(chǎng)所的溫度控制在2(TC左右，由于設(shè)備投資大，生產(chǎn)成本高，不 適合廣大農(nóng)戶推廣應(yīng)用。在雞腿菇實(shí)際栽培中，由于溫度控制不當(dāng)經(jīng)常出現(xiàn)一種有害雜菌… 雞爪菌，而一旦發(fā)生雞爪菌就無(wú)法治愈，因此，雞爪菌被視為雞腿菇生產(chǎn) 中的癌癥病。據(jù)觀察，雞爪菌適宜在25。C以上溫度生存，為此，栽培溫 度控制成為雞爪菌防治的重要手段。 發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供了一種"大棚發(fā)菌、人防出菇" 的兩段式栽培模式，從而實(shí)現(xiàn)雞腿菇周年生產(chǎn)的方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種雞腿菇的周年栽培方法，依次包括以下生 產(chǎn)方法菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)基的發(fā)酵處理、滅菌接種、發(fā)菌培養(yǎng)、覆土、 出菇等工藝流程，采用液體制種方法生產(chǎn)菌種，選擇蘆葦末、金針菇下腳 料作為培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵處理，栽培袋采用開(kāi)放式接種，其特征在于用兩 段式栽培方法，接種、發(fā)菌培養(yǎng)是在普通鋼管大棚中進(jìn)行；覆土、出菇是 在人防工程環(huán)境中進(jìn)行。上述的人防工程環(huán)境中的溫度始終保持18-22'C。上述的覆土栽培前先對(duì)人防設(shè)施進(jìn)行消毒處理，采用墻壁刷石灰水， 地面撒石灰粉，空間硫磺加殺劑熏蒸一晝夜。上述的覆土栽培是將發(fā)好菌絲的成品菌袋脫去塑料袋，折成2段，排 在墊有地膜的地面上，菌床每條寬lm左右，每排9段，80袋/每平米， 菌袋上覆蓋3-5cm的黃土、菜園土或夾沙土等。上述的出菇是覆土后20天左右，菌絲就能長(zhǎng)滿土層，在料面紐結(jié)成 菇蕾，出菇后要保持一定的光照， 一般每隔5-6m掛一盞25-40W的電燈， 還要保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)即可。本發(fā)明利用閑置的人防設(shè)施，不需要制冷設(shè)備，不消耗能源，能將出 菇環(huán)境溫度始終保持在18-22。C，不僅保證雞腿菇子實(shí)體正常生長(zhǎng)，而且 可以控制雞腿菇重要病害-雞爪菌的發(fā)生，就可以有效地實(shí)現(xiàn)雞腿菇的周 年生產(chǎn)，而且可通過(guò)控制覆土?xí)r間自由調(diào)節(jié)出菇時(shí)間，滿足周年市場(chǎng)供應(yīng) 量的需求，成本較低、方法簡(jiǎn)單，生物轉(zhuǎn)化率在80%以上，比常規(guī)栽培 可以提高25%以上的產(chǎn)量。
具體實(shí)施方式
本發(fā)明包括菌種生產(chǎn)，培養(yǎng)基的發(fā)酵處理、滅菌接種、發(fā)菌培養(yǎng)、 覆土出菇等工藝流程。其中接種、發(fā)菌培養(yǎng)是在普通鋼管大棚中進(jìn)行，覆土、出燕是在溫度始終保持18-22T:的人防工程環(huán)境中進(jìn)行，采用兩段式 栽培方法，具體實(shí)施步驟如下(1) 菌種生產(chǎn)方法母種采用土豆、麩皮、玉米粉加富培養(yǎng)基，；栽 培種采用麥粒培養(yǎng)基；(2) 栽培袋培養(yǎng)基配方戸葦末25-30%、金針菇下腳料25-28%、 棉籽殼25-28%、麥麩15-20°/。、石灰粉2-3%;(3) 培養(yǎng)基的發(fā)酵處理方法是將金針菇下腳料打碎，按比例加入 蘆葦末、棉籽殼和石灰粉，再按料水比加水拌均勻，堆成長(zhǎng)方形，打通氣 孔，蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)堆制發(fā)酵，料溫到60'C時(shí)翻堆，夏季每天翻l次，冬季 2-3天翻1次。在發(fā)酵結(jié)束前1天加入麥麩15-20%，裝袋時(shí)培養(yǎng)基含水量 體質(zhì)在55-60%左右，發(fā)酵好的培養(yǎng)基要有香味；(4) 發(fā)酵料與發(fā)酵熟料發(fā)酵好的料要及時(shí)裝袋，直接使用發(fā)酵料 的可邊裝袋邊接種封口。發(fā)酵熟料是將發(fā)酵好的料裝入專用塑料袋，并用 塑料繩扎緊袋口，清理干凈后裝入滅菌鍋滅菌。(5) 接種與培養(yǎng)當(dāng)袋溫冷卻到3(TC以下可以接種， 一般每瓶栽培 種可以接栽培袋25-30袋，接種采用開(kāi)放式，在大棚中直接接種，接種后 的栽培袋放在大棚中就地發(fā)菌，發(fā)菌培養(yǎng)的溫度保持在25-28。C， 30天左 右可發(fā)好菌絲。(6)人防設(shè)施的消毒處理可使用人防面積在3000平方米，屬于多 巷道多出口的大型人防設(shè)施，常年平均溫度在18-22°(:，消毒只能采用局部隔離分段進(jìn)行，采用墻壁刷石灰水，地面撒石灰粉，空間硫磺加殺劑熏 蒸一晝夜。(7) 覆土材料的準(zhǔn)備本發(fā)明設(shè)置了黃土、菜園土或夾沙土等不同 的覆土材料。(8) 脫袋覆土將發(fā)好菌絲的成品從大棚中移至人防設(shè)施中，脫去 塑料袋，折成2段，排在墊有地膜的地面上，菌床橫向排列，菌床每條寬 lm左右，間隔30-50cm作人行道，與縱向墻壁80cm的人行道相通，每 排9段，80袋/每平米，菌袋上覆蓋3-5cm的黃土、菜園土或夾沙土等， 填滿空隙。(9) 出菇管理覆土后20天左右，菌絲就能長(zhǎng)滿土層，在料面紐結(jié) 成菇蕾，出菇后要保持一定的光照， 一般每隔5-6m掛一盞25-40W的電 燈，還要保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)即可。
權(quán)利要求
1、一種雞腿菇的周年栽培方法，依次包括以下生產(chǎn)方法菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)基的發(fā)酵處理、滅菌接種、發(fā)菌培養(yǎng)、覆土、出菇等工藝流程，采用液體制種方法生產(chǎn)菌種，選擇蘆葦末、金針菇下腳料作為培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵處理，栽培袋采用開(kāi)放式接種，其特征在于用兩段式栽培方法，接種、發(fā)菌培養(yǎng)是在普通鋼管大棚中進(jìn)行；覆土、出菇是在人防工程環(huán)境中進(jìn)行。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種雞腿菇的周年栽培方法，其特征在于所述的人防工程環(huán)境中的溫度始終保持18-22°C。
3、 根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種雞腿菇的周年栽培方法，其特征在于所述的覆土栽培前先對(duì)人防設(shè)施進(jìn)行消毒處理，采用墻壁刷石灰水，地面 撒石灰粉，空間硫磺加殺劑熏蒸一晝夜。
4、 根據(jù)權(quán)利要求3述的一種雞腿菇的周年栽培方法，其特征在于-上述的覆土是將發(fā)好菌絲的成品菌袋脫去塑料袋，折成2段，排在墊有地 膜的地面上，菌床每條寬lm左右，每排9段，80袋/每平米，菌袋上覆 蓋3-5cm的黃土、菜園土或夾沙土等。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種雞腿菇的周年栽培方法，其特征在于 所述的出菇是覆土后20天左右，菌絲就能長(zhǎng)滿土層，在料面紐結(jié)成菇蕾， 出菇后要保持一定的光照， 一般每隔5-6m掛一盞25-40W的電燈，還要 保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)即可。
全文摘要
一種雞腿菇的周年栽培方法，依次包括以下生產(chǎn)方法菌種生產(chǎn)、培養(yǎng)基的發(fā)酵處理、滅菌接種、發(fā)菌培養(yǎng)、覆土、出菇等工藝流程，采用液體制種方法生產(chǎn)菌種，選擇蘆葦末、金針菇下腳料作為培養(yǎng)基進(jìn)行發(fā)酵處理，栽培袋采用開(kāi)放式接種，用兩段式栽培方法，接種、發(fā)菌培養(yǎng)是在普通鋼管大棚中進(jìn)行；覆土、出菇是在人防工程環(huán)境中進(jìn)行。本發(fā)明利用閑置的人防設(shè)施，不需要制冷設(shè)備，不消耗能源，能將出菇環(huán)境溫度始終保持在18-22℃，不僅保證雞腿菇子實(shí)體正常生長(zhǎng)，而且可以控制雞腿菇重要病害雞爪菌的發(fā)生，就可以有效地實(shí)現(xiàn)雞腿菇的周年生產(chǎn)，而且可通過(guò)控制覆土?xí)r間自由調(diào)節(jié)出菇時(shí)間，生物轉(zhuǎn)化率在80％以上，比常規(guī)栽培可以提高25％以上的產(chǎn)量。
文檔編號(hào)A61L2/16GK101322460SQ200810022730
公開(kāi)日2008年12月17日 申請(qǐng)日期2008年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月25日
發(fā)明者雅 姜, 姜小紅, 姜建新, 朱忠貴, 胡文豪, 馬一鳴 申請(qǐng)人:江蘇江南生物科技有限公司