專利名稱：禽蛋殼生物活性鈣素的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種新的食品強化劑。
人體缺鈣已成為世界流行病，補鈣是衛(wèi)生界的當務(wù)之急，尋找一種含鈣量高，又易于人體吸收利用的鈣素并非易事，本發(fā)明將禽蛋殼電解、真空、高溫、膨化的活性鈣素加入食品，飲料中，用于人體的補鈣，解決了結(jié)合鈣不易吸收利用的缺點，利用了生活中及食品加工中的廢棄物，而且其含鈣量，粉素的精細度均超過目前市場藥店里和一切鈣劑，禽蛋殼生物活性鈣素，含鈣量71.8%，精細度為400目，而且貝殼為原料的活性鈣，含鈣量50%左右，精細度一般不超過200目，在制造加工中因需用溫度高而耗電量較多。禽殼生物活性鈣之所以稱其為生物活性鈣素還有它獨到之處，禽殼已在禽類機體已合成的鈣劑(禽殼)又經(jīng)高溫、電解形成活性鈣素，再經(jīng)人體吸收利用已是第二次進入機體，利用率高。該原料來自生活的廢棄物，全國地、市、縣大型蛋廠、糕點廠以及大型食堂飯店資源非常豐富，價格低廉，過去曾有人直接用禽殼粉碎添加于動物飼料中，但未聞及經(jīng)高溫、電解、膨化成活性鈣粉用于人體的先例。
本發(fā)明是克服了結(jié)合鈣劑不利于人體吸收利用之缺點，集含鈣量及精細度高之優(yōu)點，作為食品強化劑，強化于各種食品，飲料以及調(diào)味品中，以達到人體盡快補鈣之目的。
禽殼生物活性素的鈣工藝簡單，經(jīng)清洗、去雜、烘干、粉碎、高溫電解、膨化-成品。(如圖)該生物活性鈣素經(jīng)毒理學、質(zhì)量以及衛(wèi)生學監(jiān)測，均符合國家標準。均無毒、無害。
權(quán)利要求
1.一種用禽蛋殼電解真空高溫下制取的生物活性鈣素作為食品強化劑的品種，其特征是鈣素離子化程度和精細度高，極易人體吸收，含鈣量高于貝殼20%，高溫電解中使用溫度低，省時省電。
2.按照權(quán)利要求1所述的禽蛋生物活性鈣素含鈣量71.8%，貝殼類50.2%，其含鈣量高于目前所有鈣劑，精細度為400目，極白細膩，高溫使用溫度1200℃，16小時220V，溫度低于其它活性鈣約600℃，省時20小時左右。
全文摘要
本發(fā)明是用禽蛋殼經(jīng)電解、真空、高溫下抽取的生物活性鈣素，用作食品強化劑。
文檔編號A61K33/06GK1077118SQ9310041
公開日1993年10月13日 申請日期1993年1月29日 優(yōu)先權(quán)日1993年1月29日
發(fā)明者秦淑珍, 蔣東升, 劉希華, 周明河 申請人:秦淑珍